酵素与酶
酵素与酶，不是人类的发明，而是与生命相始终的自然杰作。
诺贝尔生理和***奖获得者阿瑟·科恩伯格对酶这么评价：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酶那样重要的其他物质。
DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酶。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酶的功能异常都可能致命。”
总共有约5000种酶在生命体内参与酶催化生化反应。没有它们的存在，新陈代谢、营养和能量转换等几乎不能完成，我们习以为常的一切生命景观也将无以为续。如果说，酵素饮料，生命的存在本身就是***伟大的美学，那么酶就是这个绚丽的美学景观里的德性基石。
酵素的科学应用
现代食物由于“科学” 拔苗助长的方法种植和养殖，这些食物中缺少营养素和微量元素，造成身体的营养不均衡，这也是现代病***重要的原因之一，酵素饮料批发，其它还有空气、水污染和压力等。
可以想象，如果使用原生态原料或者有机原料，这些原料营养素完整，再通过长时间的发酵出来的产物自然是好的食物，发酵的食物可以改变原来食物的温热寒凉的“性”，食物皆会趋于平和。酵素好不好其实是看发酵工艺的设计和原料搭配、***菌群的选择和控制、原料是不是营养素完整、醇化时间是否足够长。可见好产品是用心做出来的。
真正的酵素食物可很好软化血管
酵素饮品发展趋势
近年发酵果汁市场的成熟，培养了一定的消费市场和众多消费者。依托发酵饮料已经培养起来的市场，让酵素饮料有了一个更高的起跳平台。在酵素饮料品类始发萌芽初期.
宝岛台湾设下研究总部，开始研发生产酵素制品，酵素的产量与销售一度，几乎以一己之力***当时中国台湾、新加坡、马来西亚等***及地区风靡至今的酵素***新时尚。
目光投向市场潜力更广阔的大陆市场，作为一种较新的品类，酵素饮料消费认知不统一，产品研发科技需求准入门槛高，酵素饮料供应，拦住一批规模较小企业；另一方面传统大品牌在涉及该品类时多抱有玩票、扩充产品线等目的，对于酵素饮品关注度远不如主营业务.
凭借着积攒多年的研发与生产实力，酵素饮品科技积累中可谓是登峰造极。据了解，科研力量中***天下不仅拥有一支***、高素质的研发团队.
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