松柳菜又名相思菜、松柳苗，是刚从国外引进的一种绿色蔬菜，原产于南美洲。在国内主产内蒙古、陕西，甘肃，种子颜色浅黄，外型像玉米粒，很多人以为是玉米，更像马的牙齿，有的地方叫马牙豆，因为它的外型像三菱形，内蒙产区叫三菱豌豆。松柳苗外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富，其含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，可凉拌、炒、烫、作汤料。松柳菜培育采用的是无土栽培技术、只需调节环境的温度、湿度、及光照即可生长，无需任何及化肥，是一种绿色健康食品。
松柳芽香味浓郁，富含钙、钾、锌、磷等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，发芽的种子含有大量的***C。
松柳是碱性食品，食用后消化水解产生的盐基，可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用感到精神饱满就是这个缘故。另外松柳的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止;经常食用松柳能血糖，能，并有***效果。松柳中大量的***C，可以提高***力，预防坏血病。
小麦苗：含有丰富的麦绿素、酵素、天然***、矿物质及多种***必须的氨基酸等成分，能够消除人体长期积累在血液中的，对、、有很好的辅助。还可防止、、肝病及视力低下多种***发生，被欧洲人誉为“绿色血液”。小麦芽苗还能制成饮料。利用小麦生产芽苗菜，成本低，原料来源丰富，易于管理，且市场前景十分广阔。
不过，豆芽虽然富含***C和B族***，但其含量却不稳定。以绿豆芽为例，其***C含时，每500克可达100毫克以上，低时却只有30毫克。怎样判断呢?简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值，每500克***C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后，长得越长，***C的含量越低。直到超过3寸时，每500克只含30—40毫克。因此，豆芽一寸左右时食用，营养价值。
如果市面上买不到合适放心的豆芽，建议自己发豆芽。步骤如下：先选豆，清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的)。然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来，把它们过清水并沥干，放入干净花盆，用湿布盖好。每天少用清水冲洗种芽3次。几天之后，当豆芽发到一寸长时，就可以吃了。