茶叶好喝与否与什么有关系你知道吗？
中国是世界公认的早发现和利用茶树的***，有超过3000年的喝茶历史。这些事件的发生，直接或间接地影响了人们的消费信心，也给整个茶行业留下了深刻的阴影。唐代以后，中国“茶道”盛行，饮茶之风遍及朝野。宋承唐风，不仅茶文化日益普及，还远播到今天的东亚等地。茶不仅是“国饮”，也是世界公认的天然非酒精饮料，茶产业也是我国部分省区出口创汇的重要经济支柱。
在国内，关于茶树的早原产地也有好几种说法，但不少人认定是在云南。送茶礼，送的更是祝福春节送茶礼本是一件好事，可别因为选错礼物而造成不必要的尴尬，所以希望各位茶友在选茶礼的时候都要多多注意，让自己送出的茶礼体现自己诚挚的祝福。有的学者在认真研究考证后断言，云南临沧至西双版纳一带是茶树的原产地。不同的产地，茶的风味也大相径庭。日前，科学家在云南揭示了茶叶风味与品质的奥秘，并在氮元素影响与茶叶风味相关的代谢产物积累模式调控多组学研究方面取得了新进展。
茶叶生产离不开氮肥
茶农都知道，施肥是茶叶生产持续发展的物质基础，是增加茶叶产量和提高茶叶品质的一项重要技术。肥料中的氮元素是所有氨基酸、蛋白质的组成成分，也是核酸、叶绿素、多种辅酶、多种***主要成分。
前人的研究表明，在实际茶叶种植生产中，合理使用氮肥不仅能够增加茶叶的产量，而且能够提高茶叶中氨基酸、等化合物的含量，可改善茶叶的品质。因为他们正青春正茂，富有年轻活力，所以自然而然地认为只有中老年人才喝茶。铵态氮、硝态氮等不同氮水平和氮形态对茶叶中代谢物积累模式的影响具有显著性差异，但具体的调控机理仍不清楚。
茶叶中的香气都受到哪些因素的影响呢？
在我们闲余饭后时，大家所喜欢做的事，无非是品茶，或者聊天等，其中，品茶对于大家来说是比较惬意的事情之一了。经常喝茶的话是有很多好处的，今天我们就来看一下经常喝茶的好处有哪些吧。虽然喝茶不是那么高品质的事情，但是它很接地气，原因之一是可以给人带来一种健康与轻松的饮品，它也是我们老百姓开门七件事“茶米油盐酱醋茶”其中的一件，足以见得是多么重要。而且小编一闻到茶叶的香气就有种神清气爽的感觉。那么茶叶种的香气都受到哪些因素的影响呢？
1、茶树品种
茶叶香气形成的基本因素是香气物质在茶树体内的生物合成。对茶叶香气起重要作用的芳香醇类和萜烯醇类化合物作为香气的前身存在于茶树的鲜叶中。小编认为，我们尚且不知儿时吸烟饮酒会对身体造成怎样的伤害，但必不是令发育更好的变化。这些物质在加工过程中不断释放形成游离态的香气。茶树的品种就与这些香气前身的种类、比例和含量密切相关。所以不同种类茶树的鲜叶制成的茶叶，在香气风格上就存在较大的差异，而茶树品种不同，也就会使得茶叶香型和香气成分有明显差别。
2、加工方法
加工方法对茶叶香气也是有很大影响的，主要表现在：
(1)鲜叶中香气前身在酶解后游离香气成分的释放
(2)鲜叶中某些化合物氧化、降解后产生香气物质
(3)茶叶对外源性香气物质的吸附
有研究人员就曾在阐述红茶加工中香气形成的机理时指出，萎凋是奠定红茶香气形成的基础，揉捻、发酵是红茶香气形成的关键，干燥是红茶香气形成的重要工序。送茶礼也一样，年轻女性朋友大多需要红茶的甜润、中年成功人士会更爱乌龙的韵味和普洱的霸气、老年人则更适合熟普和黑茶的温和，所以买茶送礼还需对症下药，因人而异。还有研究对晒干、烘干、炒干、红外干燥四种干燥方式以及高低两种温度为条件做了实验，结果发现，干燥方法和温度不同，茶叶香味也就不同。
除此之外，加工中茶叶吸附了外部香气物质，也会使茶叶具有独特的香气。 茶叶的香气多样，因为人的喜好不同，对味道的感知不同，所以我们自然在饮茶的时候对茶的品味也有一些不同的地方。
每种茶叶的正确冲泡方法
很多茶友问，每种茶的泡法都不一样，这么多茶记不住怎么办呢？没关系，今天小编就给大家总结了几种茶的冲泡要点，只要记住了大原则，基本上也就能把茶泡得不离十了，当然每个人口味不同，在泡茶的过程中，慢慢摸索适合自己的泡法就可以啦。
1.绿茶：不能***它的鲜
绿茶，重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而这两者，怕的就是高温，***C和多酚类等物质被***，鲜爽感下降，色泽也会变暗，绿茶适合用玻璃杯冲泡，可以观其形态，用80-90℃的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。在春季的时候大家对于倒春寒应该是比较反感的吧，但是倒春寒发生的几率确是比较高的，在初春季节，气候是比较容易多变的，倒春寒对于植物的生长是有着很大的坏处的，对于茶叶也是不例外，那么在发生倒春寒的时候我们应该如何保护好茶叶呢。而不是用开水猛烈冲击，***它的鲜美。
2.红茶：小心闷出酸涩味
红茶，经过全发酵，如果冲泡不当很容易出现闷酸味，甚至产生苦涩味，一般说红茶冲泡80-90℃的水，其实红茶也是可以用沸水冲泡的，但一定要注意诀窍，红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶
使用的盖碗碗口一定要大，散热透气，置茶量可以少一些，让茶叶有充分的透气空间，而不至于闷坏，出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热，当然，风险小一点的泡法当然是降低水温，这会比较考验对浸泡时间的把控。
3.乌龙茶：讲究工夫茶泡法
福建、广东、台湾是乌龙茶的主要产区，这几个地方盛行的工夫茶就是乌龙茶的泡法，乌龙茶重在品其高香和悠长的韵味，工夫茶泡法正是为乌龙茶而生的，小壶和小杯，是工夫茶的标配，冲泡前需要温杯烫壶，冲泡的技巧讲究高冲低斟，保持茶香茶味
至于冲泡的时间，一般根据茶叶的揉捻程度而定，一般单丛茶的冲泡要点是即冲即出，而颗粒形乌龙茶时间可以稍微长一点，等茶叶舒展之后再加快出汤速度，而泡到五泡以后，都需要延长时间。
4.白茶：注意区分老嫩
白茶的原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和贡眉、寿眉，白毫银针和白牡丹要保持其鲜甜故不能用沸水，一般以90℃为宜，冲泡时间大约在30秒
