杀菌锅概述
杀菌锅概述:
1 、啤酒电加热杀菌锅操作流程设备结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
2 、啤酒电加热杀菌锅操作流程产品特性：啤酒电加热杀菌锅操作流程以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。啤酒电加热杀菌锅操作流程内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。
3、啤酒电加热杀菌锅操作流程应用范围：杀菌锅主要用于食品加工行业等各个领域!
杀菌锅分类及选择原则
杀菌锅分类及选择原则：
从控制方式上分有四种：
1、手动控制型：啤酒电加热杀菌锅操作流程所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
3、电脑半自动控制型：啤酒电加热杀菌锅操作流程采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃。
4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。啤酒电加热杀菌锅操作流程，啤酒电加热杀菌锅操作流程
高温杀菌锅适用范围及设备结构
高温杀菌锅适用范围：
啤酒电加热杀菌锅操作流程广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。
罐头类：马口铁罐、铝罐（例如：罐装饮料杏仁露、核桃露、茶饮料等）
软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。
高温杀菌锅设备结构：
啤酒电加热杀菌锅操作流程锅体：包括锅身、锅盖、拐臂、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽管、喷淋管、冷却水管等。
啤酒电加热杀菌锅操作流程控制系统：PLC控制器、触摸屏、控制柜、电磁换向阀、温度传感器、压力传感器、接近开关等。
配件：托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管路阀、 温度计、压力表等。
肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制。啤酒电加热杀菌锅操作流程
