谈到奶牛，大多数人会想到黑白相间的奶牛，它们因产奶量大而受到许多牧民的欢迎。然而，阿尔卑斯山有机牧场的奶牛并不追求超高产，而是更加注重健康和质量。瑞士褐牛的外表为灰棕色，西门塔尔牛的外表为棕色和白色，是有机牛奶生产的品种。
奶牛在有机牧场吃什么？
草地上覆盖着茂盛的草和花，而用来灌溉草地的水来自阿尔卑斯山的融雪。奶牛的主食是这些营养丰富的牧草。天气暖和时，他们可以去任何地方吃饭。奶牛的粪便为草原提供了有机肥。寒冷的冬天是牧场休息和再生的时候。据不完全统计，近年来，中国有近2000家速冻食品制造商，年销售额达100亿元。奶牛会喜欢牧民精心收割和储存的干草，有时还会用一些豆子补充蛋白质。
除了在城市扩张的空间，肉制品消费在农村地区还有更大的增长潜力。随着中国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高，肉类消费量将在很长一段时间内继续增长。据统计，2010年，国内肉制品年均消费量将达到10公斤，肉制品在肉类总产量中的比重将上升到13%左右，但这将只达到目前发达***肉类转化率的1/3水平。罐体外层属于保温层的保护层，采用不锈钢板制作，轻量化生产，自重轻，强度好。
肉类加工业利润率为2.93%，经济效益较好。2002年，河南双汇实业集团公司和山东罗进企业集团公司这两家肉制品企业的销售收入超过50亿元。山东***实业有限公司和山东华盛集团有限公司共有2家，资金超过20亿元。有4家公司拥有超过10亿元，近1/2的产品销售收入集中在大型企业。这些企业近年来发展迅速。巴氏杀菌奶是中国奶业转型的必由之路，将为中国奶业带来新的未来。例如，河南双汇和山东罗进已经超过100亿大关。2010年，河南双汇有望突破500亿元。
进口牛奶作为一个整体也是一个问题。据媒体统计，截至今年7月底，已有45批有问题的进口牛奶被销毁。来源包括德国、法国、丹麦、新西兰、澳大利亚等***，其中还有奥尔德里奇·道恩(Aldrich Dawn)、白吉夫(Baijifu)和荷兰奶牛等一些品牌产品。随着进口牛奶的平均价格持续下跌，一些进口牛奶和国产牛奶在终端市场以***竞争。大多数原因是菌群超标、酸度超标、霉菌、食品添加剂不合格、包装不合格等。
宋亮说，生产者应该为大肠和过多的金***等问题承担主要责任。一方面，进口牛奶经常出现的问题与澳大利亚和欧洲一些企业对生产质量控制不严有关，导致生产过程中出现错误。另一方面，中国市场已经成为各国牛奶公司竞争的焦点。“自从用过中国重汽的车，就再也没有考虑过其它品牌，如果公司有购车需求，我们还选中国重汽。出口国渴望向中国出口牛奶，但对产品的质量检验没有严格控制。
本次论坛由福建省乳业协会和台湾乳业协会联合主办，福建长富乳业有限公司主办，中国乳业协会和相关省、市、自治区乳业协会协办。据悉，海峡两岸巴氏杀菌奶发展论坛是在2008年和2009年举办的福建巴氏杀菌奶论坛和2011年举办的南方巴氏杀菌奶发展论坛的基础上发展起来的。三年来，两岸巴氏杀菌奶论坛在福建巴氏杀菌奶发展方面取得了一定成绩，也为中国奶业的发展做出了自己的贡献。目前公司拥有运输车辆70台，其中仅中国重汽品牌的T7H危化品运输车便超过了48台。