【加工钙果品种】农大钙果五号，该品种在太谷地区3月20日左右萌动，4月中旬开花，果实圆形、个大，平均单果重10克。果实外观***、肉也呈***、果肉汁液多。可鲜食可加工果脯果汁。果实8月20日左右成熟，钙果苗木，10月底落叶。
植株生长健壮，钙果苗，结果较早，丰产性好，自然授粉座果可达40%，平均单株结果1.2kg，但要注意防治叶片穿孔病。建议栽植株行距0.5m×1.0m。
钙果苗适合什么地方种植?
钙果苗的抗旱能力强，耐寒性高，耐贫瘠，耐盐碱性，钙果苗木价格，适应能力比较强。从它的生长习性上来看适合在我国北方地区栽培，尤其是西北土壤沙化严重的地方，在此地栽培同时具有社会，生态，经济三种效益。种植的时候选秋季，在落叶后到土壤封冻前种下，这样经过整个冬季的适应，来年春季可萌发了。
钙果又称欧李，我国特有的矮生果树，具有抗干旱、抗寒、耐盐碱、耐贫薄等优点，适合在我国北部地区特别是西北土壤沙化严重的地区种植，是具有社会、生态、经济三大效益的果树。它的果实具有三重补钙***，被称为：”补钙之星“、”水果”是我国独有的水果新品种。
欧李果酒的酿造过程为：
1）将欧李的鲜果破碎后，加入5—7％的亚***，欧李果汁与亚***的体积份数比为1000：1；
2）将碎果装入发酵罐，补充5—7％的亚***，使发酸汁中亚***的浓度保持在55—65mg/L。
3）浸渍；加果胶酶40—50克/吨发酵液、红酒酵母8—12公斤/吨发酵液；发酵，调酸调糖，使罐内果汁含糖达到200—210g/L，酸量8—9g/L；
4）分离除渣；
5）分离后的酒仍继续发酵到含糖量50—4克/升，酒精度为8—20（v/v）；
6）苹乳发酵；
7）倒罐，去除发酵产生的酒泥，并用封罐，雨山区钙果苗，使酒液游离硫含量达到35—45mg/升，总硫含量达60—70mg/升；
8）澄清处理，得到欧李酒。
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