老潼关饼胚烤制工艺：
我们先把带花的面称之为A面 另一面称之为B面
1. 把烤炉***的铁板温度调至250度-260度，把左右抽屉的温度调至240-250度。炉子做到提前余热，（做到温度准确）或者直接用家用的电饼铛、平底锅等均可。
2. 将饼胚A面向上，B面（刷油）向下放在炉子铁板定性、烙花（约3分钟左右）
3. 待B面定型完成，将饼胚翻转A面（刷油）朝下上花、定型约3分钟左右！
4. A/B面上花完成，将饼胚A面朝下放入烤箱抽屉开始烘烤约2分钟左右待面饼颜色金黄、鼓胀。翻转再烘烤约30秒至1分钟即可出炉。
创驰食品***生产定制老潼关肉夹馍速冻饼胚、潼关肉夹馍饼胚、肉夹馍饼、千层饼等。我们***生产的潼关饼速冻饼胚的三大优势：
1、鼓 ： 膨胀率可高达95%以上
因为潼关饼肉夹馍饼内部有很多分层，饼分层细腻
2、酥： 通过现代化技术改良 肥而不腻，瘦而不柴，是潼关饼的体现。
3、嫩： 馍饼的口感外酥里嫩
外酥里嫩是衡量潼关饼的标准，嫩是指，老潼关饼内的分层丰富劲道，采用新技术，内部分层好，蓬松酥脆 口感好。新工艺质量稳定： 严格质检，规格一致，花纹美观不易掉丝方法掌握不得当，就会出现两张皮现象，缺乏嫩的体现。
我厂德州创驰食品是***做潼关饼，肉夹馍，饼胚的厂家，饼分为12公分约100克。量大可根据不同客户的需求进行加工定做。一箱300个，少一箱起发。为保证产品质量，采用新工艺，恒温车间生产，鼓胀好；通过技术改良 肥而不腻，瘦而不柴；饼分层细腻，内部分层好，蓬松酥脆 口感好；新工艺质量稳定： 严格质检，规格一致，花纹美观不易掉丝！潼关肉夹馍，其外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，膨胀率特别高，外酥里嫩，欢迎来电洽谈。
