企业资质

诸城市鑫贝食品有限公司

普通会员7
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:山东 潍坊
联系卖家:李金华
手机号码:13563631898
公司官网:www.xinbeifood.com
企业地址:山东省潍坊市诸城市辛兴镇匡家沙岭村
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企业概况

诸城市鑫贝食品有限公司创建于2013年3月,公司坐落于美丽的“龙城之都”—山东省诸城市辛兴镇,地理位置优越,交通很便捷,人文经济发达,占地面积1680平方米,拥有员工60余人,是一家**生产、销售淀粉及淀粉制品的民营型生产企业。公司主要生产食用糯米纸、食用糯米粉等食用产品系列。公司始终秉承:“质量为......

糯米纸糯米粉-无锡糯米纸-鑫贝食品(查看)

产品编号:1969833466                    更新时间:2020-10-15
价格: 来电议定
诸城市鑫贝食品有限公司

诸城市鑫贝食品有限公司

  • 主营业务:糯米纸,糯米粉
  • 公司官网:www.xinbeifood.com
  • 公司地址:山东省潍坊市诸城市辛兴镇匡家沙岭村

联系人名片:

李金华 13563631898

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产品详情





淀粉在食品工业中的应用非常广泛,但绝大多数是利用淀粉糊化后所提供的各种性能,如增稠性、持水性、凝胶性以及老化性,淀粉的这些性能已被充分应用到食品生产和加工中,如各种酱类、软糖、米粉等,此外淀粉的成膜性也非常重要,常用来生产食品的包衣、被膜,而淀粉成膜性的好坏则直接影响制成品的品质。

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在这几种原淀粉中,玉米淀粉、木薯淀粉和马铃薯淀粉的直链淀粉含量(干基)分别为:28%、21%和 17%,直链淀粉的聚合度(DP)分别为930、2600和4900。由于玉米淀粉的直链淀粉聚合度较低,而且分子中还含有一定量的脂类化合物,***了玉米淀粉颗粒的膨胀和溶解,并形成直链淀粉-脂类化合物的络合物,使淀粉糊和淀粉膜不透明度或混浊度增加,降低了玉米淀粉的机械强度。相反,木薯淀粉和马铃薯淀粉的直链淀粉聚合度较高,因而相应淀粉分子的凝沉性比较弱,粘接力较高,食用糯米纸,特别是马铃薯淀粉,糯米纸糯米粉,其分子中还有一定量的磷酸基,安徽糯米纸,使分子具有相同的电荷,因而在水溶液中不易互相成团,用其制作的淀粉膜机械强度高,透明度好。

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过春节的期间常常看见卖年的店铺超市处有年糕卖,家里摆放年糕。起初的认知年糕是用糯米或者糯米粉做的,那么糯米粉是怎么样做年糕的?下面年糕技术人员谈谈糯米粉是怎么做年糕的。一般的年糕是不能全部用糯米粉做的,一般糯米粉只是占到比例的30%,因为在做年糕的过程中,如果加的糯米粉比例过多,造成粘性过大,所以用年糕机生产年糕只适合加入小部分的糯米粉,加入方法:用适量的水加入糯米粉浸泡(不能过早搅拌),加水量为35%,然后和其他大米原料搅均匀即可。

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