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酵素已经走入大家的生活中

简单的说酵素就是承担人类***基本生命活动的体内各种种酶的通称，是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质。生物体的化学变化，几乎都在酵素的催化作用下进行，酵素是维持生命与细胞活性不能缺少的，同时也是细胞重要的组成成份，体内酵素活动的多少，更是决定人类“健康和***”的指标。

据世界卫生***调查发现，酵素液，真正健康的人不足5%，酵素批发，疾***群大约占20%左右，其余75%以上的人虽无明确诊断出***，却整日周身难受乏力、干一点活就累、腰酸背痛、心烦等，处于亚健康状态，也就是说有95%以上的人处于亚健康状态。我国的健康状况，总体上，和世界调查结果相近。

单菌发酵

单菌发酵就是只限一类菌群和底物的发酵 [1] ，由于其具有专一性的特点，所以，单一***只能发酵出单一种类的酶，酵素，其也是***原始的发酵技术，由于此发酵技术在日常生活中较为常见。

螯合发酵

螯合发酵技术也称：混合单菌发酵，它是将各类单菌发酵的酶溶液，根据实际需要进行混合搅拌，达到更多种类和数量的酶;但是，酵素生产，由于酶属于高活性物质，所以，在混合的过程中，会有相当部分的菌群和酶因为属性相异排斥，溶解到一起时会先发生抵消反应，损失大量的菌群和酶类，然后再趋于稳定。由于其没有从根本上改变单菌发酵的本质，导致其***受限。

在快节奏的生活时代里，上班族们多是常坐办公室，缺乏运动、饮食不规律或者不健康而导致各种肠胃问题的发生，身体处于亚健康状态。而酵素能够帮助***改善这种亚健康状态，因此，酵素非常受消费者喜爱，特别是女性。

酵素是过去的酶，是具有生物催化功能的高分子物质，几乎所有的细胞活动都需要酶的参与。当前市场中，我们所能够购买的酵素大多是由水果蔬菜发酵出来的产物，能够帮助肠胃加速蠕动，有助于消化、肠道***、美容等。