中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，油烟改造工程价位，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，贵阳油烟改造工程，可选用消洗烟罩。蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，饭店油烟改造工程价位，排风量要小于中餐厨房。洗碗间。需要较大的排风量。
如果说中餐烹饪当中哪个有***、做出来的菜好吃，那肯定就是猛火爆炒了!随着食材倒进滚油里“滋啦啦″的通翻腾，生鲜食材变得油润透亮，大快朵颐的时候好不过癮。不过如果是在家里做爆炒的菜肴，油烟就是个很大的问题，尤其是爆炒辣椒、尖椒的时候，它不仅会让厨房里变得油腻腻，还会直接影响到家人的健康，被呛得阵咳嗽已经不算什么，油烟改造工程多少钱，关键是油烟会堵塞毛孔、让肌肤失去光泽，其中的***物质甚至还有引发呼吸道病变的***。
副烟道是相对***的，它是以一道带孔的隔板与主烟道隔开，上下则由楼板封住。一般家里的油烟都会先到达副烟道里，做一个缓存，然后再通过隔板上的小孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的，这样就不会串烟了。主副烟道必须同时存在。一些业主家出现倒烟或是串烟现象很可能是由于装修时错误地把排烟管和主烟道打通相连了，或是为了节省空间直接就把拆掉了副烟道。这样做事很不好。
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