真空滚揉机特点:
1.具有呼吸滚功能,可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。
2.采用变频无级调速。速度范围2-12rpm(可以选择2-4rpm低速功能,鸡鸭入味机哪家好,启动平稳,降低机器启动时的冲击,延长设备的使用寿命。选择低速功能适用于多种滚揉易变形产品,特别是禽类和鱼产品。可根据不同的产品特点选择真空吸料或自动上料。)
3.采用PLC和触摸屏控制,操作更方便。
4.滚揉桶内部精细打磨,鸡鸭入味机价格,无卫生死角,卸料位置能彻底排水。
5.采用水循环泵,无需更换滤心和真空泵油。
6.采用减速机直联驱动,运行噪音低,效率更高。鸡鸭入味机
真空滚肉机的特点
诸城振瀚食品机械有限公司,***生产滚揉机,斩拌机,其中真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到腌渍作用。真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,白山鸡鸭入味机,大大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产 品的效果均匀,噪音小,鸡鸭入味机多少钱,性能可靠,操作简便,使用效率更高。鸡鸭入味机
真空 滚揉机重要的功能,真空可确保盐水快速向肉块渗透,有助于清除肉块中的气泡和气孔。由于真空使肉块膨胀从而达到一定的嫩度。罐内真空通常71~81kPa。
新的技术采用脉冲真空系统,使被滚揉的肉块暴露在缓慢变化的真空中,真空度从80%到20%再回到80%。一些滚揉机在这个循环中反充二氧化碳或氮气,从系统中清除氧气,使产品的货架期更长。鸡鸭入味机
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