技术要领总结：1：为了保持苦菊脆嫩的口感，切好的苦菊要用清水浸泡一会，一般是用冰水，四川苦菊，效果好。2：如果不喜欢花生米，可以替换成虾皮，味道也是相当不错的。虾皮要淘洗几遍，去除里面的咸味及杂质。3：蒜汁的调制，尽量稍微稠一点，争取拌好后的苦菊不会有蒜汁流出，或者有很少部分流出，四川苦菊价格，这样效果好。4：苦菊这类的菜肴，下水比较严重，一定要现吃现做，再就是拌的时候，尽量轻一点，四川苦菊配送，拌匀就可以，切不可用力抓拌，不然会导致出水很多！
1、清热去火
苦菊能够清热去火、还能够肖炎抗肿，还有通边利湿的作用。
2、保护眼睛
苦菊对于保护眼睛是非常有用的。这是因为苦菊中所含的***C、胡萝卜素和B族***等对***有益的物质含量是很高的，这些成分是保持***正常代谢的重要物质。所以食用苦菊，那么苦菊中的***对保护眼睛、对抗糙皮病和脚其病等会有十分好的了效。
苦菊拌猪肝营养***
苦菊又名苦菜，四川苦菊种植基地，有解热、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
猪肝中铁质丰富，是补雪食品中常用的食物，食用猪肝可调节和改善拼血病认造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的***A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
偶尔吃些苦菊拌猪肝是对身体很有帮助，能够帮助改善身体状况，强壮身体，希望大家可以这样来饮食。
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