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炒土豆丝是很常见的家常菜，但很多人都做不好，幕墙陶瓷涂多少钱料，因为炒土豆丝容易粘锅。究竟怎么炒土豆丝不粘锅呢？

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1、想要炒土豆丝不粘锅，首先要学会挑选土豆。新鲜土豆水分多、糖分多、黏性好，吃起来口感很“面”，所以适合炖菜、做汤；老土豆水分少，口感爽脆，幕墙陶瓷涂多少钱料，不易粘锅，适合烹炒。

2、只要在切好的土豆里加点盐搅拌一下就不会粘了，也可以用盐水浸泡一会儿。

3、炒土豆丝容易粘锅，主要和其中含大量的淀粉有关。所以，想让淀粉类食材不粘锅，***i好是烹饪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，捞出沥干水分再炒。

4、土豆丝入锅后，要马上加醋翻炒，醋包裹在土豆丝表面，也可以起到防止粘锅的作用。炒土豆片时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒i素，并使色、味相宜。

5、另外多放点油也会好一些，土豆本身很擅长吸油，而且因为含有淀粉，少放了油，炒土豆丝就会粘锅。

6、此外，热锅快炒也能减少粘锅的几率。

也可以选用陶瓷不粘锅哦~这样炒菜也会方便很多的！

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厨房妙招！炒菜不粘锅的必备秘籍！

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1、首先必须要将锅洗刷干净，特别是锅底保持锅底干净没有粘任何东西，将其加中火先把锅底烧干烧热，再放入食用油。

2、放食用油在锅中烧热，食用油放入多越不会粘锅。

3、但是食用过多的食用油会影响身体健康。那么你可以这样做：中火将锅加热一分钟左右

4、向锅中倒入适量食用油，继续加热至出现油纹

5、将灶炉转为小火，即可放入食材烹饪。

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