葛根的效用
1. 有利心肌和心脏：葛根所含的黄酮、葛根素可以降低心肌的消耗量，提高心肌工作效率。此外，葛根还能改善心肌的代谢，减少心肌乳酸的产生。
2. 有利外周血管：葛根中所含物质能降低血管紧张和血浆素活性，提高微血管运动和其局部血流量。葛根还能改善外周血管循环，改善***血管末梢单位的阻滞状态。
3. 有利平滑肌：葛根中的大豆甙元可以收缩平滑肌，有益于***健康。
4. 有利于冠状循环：葛根中所含葛根素等物质可扩张冠状血管，增加此部分血流量，减少血液阻力。
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葛根粉
葛根粉，也称粉葛，是草药，来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。正宗的葛根，外面会有一层氧化物。
可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工工艺不同，成分含量不同。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和***必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有"千年人参"之美誉。有营养***之***。主要产于湖北、安徽、贵州、广东、广西、江苏、江西、四川、重庆、湖南等地。葛根粉什么人不能喝1、体寒湿重者：葛根是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。
葛粉制作过程
1.用锄头和铁锹将葛根从泥土里挖出来，泥土里若隐若现的葛根；2.新挖出来的葛根，有点像树根吧，质地也是硬硬的，表面凹凸不平；3.刮洗，把泥土和外皮清洗掉；4.洗净后磨碎葛根；二、用水调匀后在等量的葛粉和红薯粉、等量的凉开水、同样搅拌10次的情况下拍的，葛根粉搅拌几次就完全融化了，而红薯粉依然会有大量小颗粒，这是***明显的一个特征了。5.加水准备清洗过滤；6.清洗完后挤压过滤；7.过滤，葛根没彻底刮洗干净是不会拿去进行下一步磨碎的；8.滤液，经过几次沉淀再换水漂洗干净；9.漂洗干净了接着晾晒；10.葛根粉，经过十几天甚至几十天才能晒干，自然晒干后可以存放好几年，想吃了随时拿出来先用冷水溶解再放锅里做了就可以吃，可以红烧，也可以做汤，当然溶解后放碗里用热水泡更简单，只是口味稍差点。
葛根粉的作用
1、葛根具有清腻解热，降低血糖的作用，保护心脑血管健康；益胃、保l肝、护l肝；常食葛根粉能增强体质，提高机体抗病能力，抗l衰延年；
2、葛根具有清凉下火，开胃下食，利l尿解l酒的良药。葛粉所含的富“硒”元素，对预防恶l性肿l瘤具有一定的***。提示:做清热饮时不需要放很多葛粉,弄得稀一点比较好,适合夏天引用。葛粉还具有：生津止渴，灭菌解l毒的作用，对冠状动脉粥样硬化性心脏病，对伤l风引起的喉咙痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的诊疗作用，还可疗伤l寒卒中头疼，治胸膈烦热发狂，止血痢、通肠、排脓破血、利大小便、解l酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的***。
3、葛粉饮用广，以肝l、心***中含量为高，特别对老人及***为宜。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是。特别是当今环境在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯正天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。