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粥分类（四）

今天我们跟随冬至速冻食品接着来了解一下粥的分类。

白果羊粥

【原料】： 白果10-15克，羊1个，羊肉；粳米各50克，葱白3克。

白果羊粥

白果羊粥

【制作】： 将羊洗净，去腮腺脂膜，切成细丁，葱白洗净切成细节，羊肉洗净，白果、粳米淘净，再将它们一同放入锅内，加水适量熬粥，待肉熟米烂成粥时即成。

【用法】： 吃羊、羊肉、白果，喝粥，每日2次，早餐八宝粥出售，温热食。

【作用】： 适用于小儿遗尿。

【注意事项】： 阴虚火旺者忌食。

阿胶白皮粥

【原料】： 阿胶、各15克，糯米100克，红糖8克

阿胶白皮粥

阿胶白皮粥

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【制作】： 将水煎2次，去渣取汁。糯米淘净人锅内，加水煮10分钟，倒入药汁、阿胶，粥熟入红糖。

【用法】： 每日服2次，早晚空腹服食。

【作用】： 适用于血虚、阴虚咯血、月经过少、等症。

山楂粥

【原料】：山楂30—45克（或鲜山楂60克），粳米100克，砂糖适量。制作：将山檀煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1—2沸即可。

【用法】：作点心热服；10日为1疗程。

【作用】：健脾胃，助消化，。适用于、以及食积停滞，肉积不消。

【注意事项】：不宜空腹及冷食。

经常喝粥的好处（二）

今天，冬至速冻来告诉大家经常喝粥有什么好处呢？

1．辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。

2．除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。

3．消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。

4、容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

5、增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的补充体力。

6、稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分。

7、天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒。

其实要煮出一份好粥有很多诀窍，今天我们冬至速冻食品就带大家了解一下有什么诀窍煮出来粥好喝。

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，早餐八宝粥报价，让米粒膨胀开。这样做的好处：①粥来节省时间;②搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，早餐八宝粥多少钱，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，唐山早餐八宝粥，是为了怕粥糊底，没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，后再搁一块熬煮片刻，且超过10分钟。这样熬

出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥

底和辅料分开。