甜面酱厂家_格达味品(在线咨询)_甜面酱

豆瓣酱因其营养丰富，味道独特，深受消费者喜爱，豆瓣酱除了炒菜，还能做辣酱，还能蘸食。豆瓣酱尽量购买包装好的，瓶装制品。豆瓣酱的酿制工艺也决定了味道好坏。独到的调配工艺可以让产品色泽红润、酱香独特、营养丰富、安全卫生。 行家品尝胡豆瓣子，有酱香味。炒制过程中香味扑鼻。

普通家庭在炒菜的时候，甜面酱厂家，一级豆瓣和红油豆瓣都比较合适。当然，如果你对菜品的风味，口感和酱香味比较注重的话，可选择一级豆瓣。如果你对菜品的色泽比较讲究的话，可选择用红油豆瓣，做出来的菜品看上去更加有食欲哦。

黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、***、钙、磷、铁等，这些都是***不可缺少的营养成分。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，甜面酱厂家，咸甜适口，无异味，无杂质，天然酿制无防腐剂。

黄豆酱的制作技巧

1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深***的菌，放到室外晒干即为酱瑛。

3、酱瑛放入缸内，加食用盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。

4、等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，甜面酱厂家，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止雨水***，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。

豆瓣酱在我们平时的饮食上，属于一种比较美味的食物，这样的食物可以搭配别的蔬菜或者食物进行烹饪，口味不错，不叫常见的是炒茄子，以及烧豆腐，甜面酱，都是美味的。豆瓣酱炒什么菜好吃，其中种类可多了，比如做回锅肉，或者是炒蒜薹，以及麻辣豆腐，鱼香茄子等等。都是离不开豆瓣酱的。不过，怎么使用这种豆瓣酱做菜，豆瓣酱炒什么菜好吃呢，还是很有讲究的，我们要仔细的去认识烹饪的技术才是。