鸡蛋液料腌制松花蛋成熟后，鸡蛋皮比较脆弱，稍微不小心就容易破损，我们在设计机器是专门针对鸡蛋腌制后易碎的特性，为减少成品鸡蛋皮蛋的破损对泥浆槽这块特别增加了强制出蛋设施，避免皮蛋在泥浆槽内行程过长而出现蛋品的破损、破碎现象，大大减少了皮蛋的蛋损耗，提高了经济效益
变蛋自动包泥
6月9日，记者刚走进位于长沙市四方坪的麦德龙超市，马上有某品牌的销售人员靠近，热情销皮蛋。该员工宣称，其生产的品牌皮蛋为“无铅皮蛋”；随后，
记者询问“无铅皮蛋”真的不含一点铅吗？该员工表示，“我们的工艺是无铅工艺，生产过程中没有加入铅，但也不能说完全不含铅。”
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新乡皮蛋机械厂前身从事皮蛋加工生产三十五年，有着的皮蛋生产经验，因皮蛋包泥生产工作量大，技术性强，要求工人熟练程度高，因生产需要，我厂在皮蛋的长期生产过程中发明了皮蛋包泥机，并用于实际生产，且在长期的实践生产的过程中不断的对机器的生产流程和生产工艺不断的进行提高和改进，
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端午节将至皮蛋产品热销
6月16日，是我国传统节日——端午节。记者走访了解，端午节未至，粽子商战硝烟却已正浓，皮蛋也趁端午节上演销售***。
值得关注的是，皮蛋销售***背后隐藏的是技术***——无铅工艺***。6月9日，记者走访了麦德龙超市四方坪店、家乐福超市芙蓉广场店、万佳惠超市马栏山店和新一佳超市银盆岭店，发现各大超市均将粽子、皮蛋热销产品，摆在超市入口处或货架醒目的位置。
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木耳炒鸭蛋的做法
主料：鸭蛋、木耳
调料：橄榄油、鱼露
做法：
（1）将木耳泡发，泡软后择洗干净，去蒂，沥干，待用。
（2）将鸭蛋洗净，打入碗中，拌匀。
（3）倒入适量的鱼露，拌匀。
（4）热油锅，倒入蛋液。
（5）煎至双面金黄，铲起，切丝。
（6）将处理好的木耳放入煮锅中，注入适量的清水。
（7）盖锅盖，大火煮滚，焯烫一会。
（8）揭盖，捞起，沥干，待用。
（9）.热油锅，放入木耳。
（10）倒入适量的调味鸡汁，放入蛋丝。
（11）炒匀，即可关火。