油面筋小菜谱
面筋粉制作的油面筋，可以做成很多美味的家常小菜，今天，瑞麦嘉禾就给您带来一道——
油菜烧面筋
主料：油菜300克。
配料：炸面筋200克。
调料：葱花、姜末各3克，盐2.5克，白糖2.5克，胡椒粉0.5克，香油5克，水淀粉5克，素高汤15克，色拉油30克。
制作：
（1）油菜放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水。
（2）炸面筋切成排骨块儿，放入沸水煮透，捞出沥水。
（3）炒锅放油烧热，下入油菜、盐炒熟。放葱、姜末爆香，放素高汤、面筋、盐、白糖、胡椒粉调好味，小火收汁加淀粉勾芡，淋入香油即可。
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瑞麦嘉禾教您面筋粉制作的面筋美食之——
面筋丝瓜汤
主料：油面筋 240克、丝瓜320克
调料：姜 5克、大葱10克、盐3克、白砂糖3克、香油5克、胡椒粉2克
烹饪方法：
1、 姜去皮切片；葱洗净切短段；丝瓜去皮洗净，一开四，去瓤，切块。
2、面筋滚煮5分钟，捞起冷后切条。
3、将姜片爆香，加水煲开。将面筋和丝瓜放入水中煮开，改中火煮片刻，调味，临熄火时撒些葱花即可。
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随着国内小麦蛋白的广泛使用，小麦蛋白厂家也如雨后春笋般的出现了，这时市面上的谷朊粉品牌突然增加了很多很多，多的不计其数，但是质量也残差不齐，价格也出现了一些差异，价格高的和价格低的相差几乎过了千元，为什么相同的产品会有如此大的价格差异呢？调料：香油5克，酱油10克，水淀粉15克，鲜汤250克，色拉油10克。
这个现象是多方面的原因引起的，厂家原产地的原料，小麦的质量直接影响到深加工的质量。
像南方的小麦麦质软，就不如北方的硬质麦劲道好一些。原产地的小麦价格走势，小麦的麦质致使小麦的价格相差每公斤0.1----0.3元左右。地域差异下生产出来的产品，价格就会相差一些。
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