食堂排烟罩-双兴通风(在线咨询)-池州排烟罩

餐饮油水分离器的使用现状

1、油水分离器行业门槛低餐饮业油水分离设备的技术要求不高，排放标准对油水分离设备的出水要求也没有区别，而且检测条件设置不严密，食堂排烟罩，导致一些不法厂家的产品能够通过在设备里加入多层具一定密度的过滤材料，使设备的净化效率在短时间能大幅度提高的方式通过检测。

2、存在地方保护主义企业在经营过程中存在很多人为干预因素，市场不透明、不规范，这些都影响了行业的健康发展。如，有些地区出于地方保护，人为设置“障碍”，只允许当地企业在市场上承接业务，使得外来企业很难进入当地市场。

脱排烟罩分为运水罩、油网烟罩、集气罩等。脱排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑，根据炉灶或烤箱等设备的摆放位置来进行合理设计和制作。烟罩一般用厚度为1.0~1.5mm不锈钢304板材制作。

油网烟罩内设置油烟过滤网，可拆卸、清洗和更换。油网烟罩含有送岗位新风的和不送岗位新风两种，是目前厨房配置中较为简单、经济和常用的油烟捕集设备。它是将厨房中炉灶燃烧产生的油烟通过油烟净化器、抽油烟机排后到室外。这种烟罩虽经济实用，但不利于消防环保和卫生达标要求，且时间一长就出现油烟管道和烟罩内积油过多，影响排油烟效果、卫生难以清理。

集气罩主要用于蒸饭间和洗碗间，将由蒸饭车，洗碗机等设备产生的蒸汽通过风机直接排放到室外，一般不必配置净化器。

运水罩是将脱排烟罩和油烟净化装置集于一体，采用液体洗涤法的油烟净化方法，能有效解决油烟污染问题，并具备防火功能的一种集烟罩，近些年应用逐渐广泛。

我们都知道家用油烟机排烟罩清洗很重要，同样，酒店、食堂的大型油烟机排烟罩清洗不及时，燃烧的火苗会诱发油烟机上的油渍达到一定的温度会引发火灾!下有燃气管，上有电线，所以很***.一定要保持油烟机自身及周边的洁净!那么，大型油烟机该如何清洗呢？

一、风机清洗：

风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。***技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的***人员操作，确保清洗后风机正常行。

二、油烟净化器清洗：

如今市场大多使用高压静电式油烟净化器，排烟罩厂家，里面有极板、过滤网等主要零部件。净化器经过长时间使用后，极板和过滤网上都会积上大量油污，饭店排烟罩，致使油烟净化效果变差，通风效果受到影响。清洗油烟净化器由经验丰富的***人员操作，池州排烟罩，使用特殊除油剂浸泡，其他不同类型的油烟净化器我们有独特的方法清洗

灶台清洗一般在烟道烟罩清洗完后做为收尾工作来做。需要对灶台的电路及电器设备进行防水处理。

四、排烟罩清洗

排烟罩分多种结构形式，箅（bi）子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水式烟罩；另外是把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我们把箅子（过滤网）取下放入专用容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。