罗汉果提取物

罗汉果提取物
一、基本信息
【中文名称】罗汉果提取物
【英文名称】LuoHanGuo Extract/Monk Fruit Extract
【拉丁名称】Momordica Grosvenri
【植物来源】罗汉果提取物为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。
【理化性质】罗汉果提取物低含量为棕***或淡***粉末，高含量为乳白色或白色粉末，味极甜，其甜度超蔗糖甜度的240倍，甜味接近于砂糖，有稍类似于***的后味，易溶于水和乙醇。
【化学成分】罗汉果提取物中主要成分为罗汉果甜苷，具有***糖、***化、***、******、润肠***和***等生理活性。其中又以罗汉果甜苷V含量***高。
【产品规格】罗汉果甜甙80%/罗汉果甜甙V25%，罗汉果甜甙90%/罗汉果甜甙V30%，罗汉果甜甙V40%-60%等等
【检测方法】HPLC/UV
【提取工艺】原料→粉碎→水或溶剂浸提→过滤→精致→浓缩→喷雾干燥→筛选→包装→成品
【包装贮藏】25kg纸板桶，置于阴凉干燥、避光、避高温等地
二、主要***
罗汉果提取物具有清除***内活性氧自由基，提高******能力，增强******力，***老、抗***、益肝健脾，养肤美容等***，广泛应用于肥胖者和糖尿***的代用糖。
1.增强***力：罗汉果提取物中的多糖成分能明显提高胸腺、***等******的增殖能力和巨噬细胞的吞噬能力，促进造血***的增殖，提高***溶血素水平，增加淋巴细胞转化率，从而提高***功能。
2.抗***作用：罗汉果提取物具有较强的清除羟自由基和超氧阴离子自由基的***化作用，清除效果越强，对***细胞起到保护作用，罗汉果苷Ⅴ和11-氧化-罗汉果苷Ⅴ对***具有较强的***作用。
3.***糖作用：罗汉果提取物中内含一种比蔗糖甜300倍并且不影响正常人血糖含量的甜味素（罗汉果甜甙Ⅴ），罗汉果甜甙Ⅴ对胰岛素分泌有显著的促进作用，对于糖尿***起到了积极的血糖调节作用。
4.祛痰***：罗汉果甜苷V能增加支气管排痰量，表明其促进腺体分泌，使分泌量增加，从而达到祛痰作用。
5.***化延缓***：***的产生与人类的自然***，都与游离基有关，细胞受到游离基氧化失去正常运作能力，身体***脏腑机能失调，引起病变，形成***，甚而新陈代谢失控，***速度增加，会加速******过程，罗汉果通过促进造血***的增殖和功能来延缓机体的***进程。
三、应用领域
罗汉果提取物主要成分罗汉果甜苷作为一种新型的低热量、非糖甜味剂，近年来，广泛地应用于食品、添加剂及***品行业。
1.作为***品，可制成***食品、***食品、增强***力食品及抗***颗粒等
2.作为甜味剂，可加工为润喉糖、功能饮料、糖浆剂及***等
3.作为添加剂，将罗汉果甜苷加入泡制酱菜的溶液中，可大幅度减少用盐量，且腌制出的泡菜清脆爽口、色泽鲜艳诱人；将其添加到淀粉软糖中可制得口感、风味、色泽俱佳的糖果；添加到饼干中可改善饼干结构质地，咀嚼润滑无干涩之感；添加到乳制品中可促进儿童、***及亚健康人群的健康。