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研究各种功能性油炸产品,如富硒油炸食品。随着人民生活水平的提高、生活节奏的加快,人们将更注重于饮食结构的调整,各种功能性方便食品将具有广阔的应用前景,应加强研究开发。
建立各种真空油炸食品生产中水分损失和脂肪吸收等重要参数的预测经验方程及数学模型,从而为更准确地掌握真空油炸过程的传热传质规律,为产品的工业化生产提供更、科学的预测手段。
果蔬脆真空油炸机
油炸机分为:电加热,煤加热,气加热等多种加热方式。是一种无烟型,多功能,底部刮渣式油炸设备,油炸机设备采用了底部刮渣油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,有效缓解炸油的氧化程度,***酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
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