TBHO又称叔丁基对苯二酚（叔丁基氢醌），是一种白色或微红褐色结晶粉末，有极淡的特殊气味。几乎不溶于水（约为5‰），但溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等。按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，最大使用量0.2g/kg。
TBHQ又是一种性能十分优良的工业用抗氧化剂，主要用作熟料、橡胶、化妆品及油脂行业.同时它又是一种优良的消泡剂，特别适用于聚氯乙烯行业，它既能消除聚氯乙烯产品中的鱼眼，又可以防止聚氯乙烯制品的老化，从而延长聚氯乙烯制品的寿命。使用量1-2g/kg。
产品特点:
1、抗氧化性能优于常用产品：TBHQ的抗氧化功能大大优于常用的普通抗氧化剂.就植物油而言,它们对延缓氧化能力的顺序为:TBHQ>PG>BHT>BHA。
2、能有效抑制细菌和霉菌的产生：TBHQ除了具有抗氧化作用，假如到食品及饲料中对数十种细菌和霉菌有叫强的抑制作用。
3、具有热稳性：TBHQ熔点为126.5℃-128.5℃沸点为295℃，比BHA熔点、BHT熔点高出许多，故应用于高温制造食品中，如煎炸煮食品等，有良好的稳定性。
4、TBHQ在使用时不会因遇到铜、铁之类而发生颜色和风味方面的变化。
5、具有更高的安全性：TBHQ与其他抗氧化剂相比，具有更高的安全性。FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会对此均进行了评价，认为TBHQ无致突变性，在5000mg/kg剂量下对大小白鼠也无致癌作用。
使用方法：
1．加于油脂中 将脂肪或油脂加热50℃以上，待油脂完全成为液状，充分搅动TBHQ直至完全溶解，继续搅拌二十分钟以确保TBHQ在油脂中均匀分布（搅拌时注意避免渗入过多空气）。
2．相对于大批量产品可以把TBHQ溶解在少量（温度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成浓缩的TBHQ抗氧化剂溶液，把这种TBHQ浓缩液直接加入油脂或以计量器加入液状油脂中搅拌至均匀分布 。
3．对于果仁类食品，按所需比例稀释的TBHQ直接喷射食品表面，溶液浓度应按所需剂量调整并确保均匀喷射于产品表面。
4．对于油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ 。
注意事项：
1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；
2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；
4．使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
贮存及运输：本品应贮存在阴暗、干燥的库房避光保存。运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。
包装规格：1公斤X15铝箔复合袋／箱， 25千克桶(箱)内衬聚乙烯袋装。
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