随着社会生产力的迅速发展，企业在产品、质量、服务上呈现出同质化的趋势。而在买方市场环境下，顾客的需求正日趋个性化和多样化。以顾客为中心的企业管理，要求企业能够对顾客的个性化需求做出快速的响应，速度将在很大程度上决定企业的竞争优势。在这种情况下，仅仅依靠一个企业来对顾客需求进行快速响应是不现实也是不经济的，这就要求企业善于、而且必须善于利用外部资源和公共资源，单位餐饮有限公司哪家好，相关企业必须结合起来满足顾客的需求，进而形成了新的***形式的供应链。供应链管理就是指对整个供应链体系进行计划、协调、控制和优化的各种活动和过程，其目标是要将消费者所需的正确的产品能够在正确的时间，按照正确的数量、正确的质量、正确的状态送到正确的顾客手中。而采购活动是供应链中的起点，在供应链中发挥着重要作用。
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