食堂承包是指以***、***的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。
***食堂承包的优势：
一、食堂勿需管理，只需监督；
二、有效降低企业伙食成本；
三、***化的管理更安全、更卫生、更有效地防止食物意外事件发生；
四、减轻人员管理之负担；
五、厨房管理***化、提高企业***化形象；
六、伙食品质优良、节本杜弊；
七、不需现金采购，减少企业现金流量；
八、竞争承包，有效提高员工伙食质量。
学校食堂承包管理措施：
1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，学校食堂承包，责任明确，由专人负责进货，定点进货。2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，芜湖食堂承包，干净卫生。同时，必须保持个人卫生。
5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，企业食堂承包，做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存）。
学校食堂承包人员配备及要求：
1、面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人。
2、对所有人员***行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，等都要暂停上班。
3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。
4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，***食堂承包，不断提高他们的素质和能力。
5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。
芜湖食堂承包-芜湖毅丰达餐饮外包-企业食堂承包由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。芜湖毅丰达——您可信赖的朋友，公司地址：芜湖市鸠江区万春东路96号，联系人：刘燕金。
