锡林郭勒盟正林畜产品有限责任公司坐落在全国四大天然牧场之一的锡林郭勒草原，该公司成立于1995年。是全盟一家集养殖、培育、加工、贮存、销售、流通为一体的大型清真肉食品龙头企业。公司成立之初，即以发展锡林郭勒草原无污染、纯天然的绿色牛羊肉资源优势，立足牧区，着眼于牧业，坚持服务牧民为目标，把公司的成长......
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冷却排酸肉是采用现代肉品学提倡的一种肉类"后熟"工艺，适合肉食品市场发展的趋势。主要是因为动物被宰杀后，肌肉***转化成适宜食用的肉要经历一定的变化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。举个例子来说：动物死后机体内因生化作用产***酸，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在肌肉***中的乳酸会损害肉的品质。如果此时将宰后的动物***送入预冷间预冷，在-20C至40C的温度之间进行约24-48小时的冷却排酸，使肉完成了“成熟”过程，***大多数微生物的生长繁殖，肉毒菌和金******等不再分泌***，肉中的酸发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时排空血液及占体重18-20%的体液，从而减少了***物质的含量，确保了肉类的安全卫生。
正林的首推产品,嫩滑爽口，久涮不老.
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