接下来就将之前处理好的知了放入碗中稍微过一下，所有知了全部处理好了之后起锅浇油。注意油量不用太多。等油达到5成热的时候，我们就将裹好料汁的知了放入油锅中炸，炸的时候一定要开小火。等知了表面变成了金***，我们就将火关掉，然后将知了捞出并稍微控一下油。很多人觉得炸一遍知了口感可能不够酥脆，所以等知了表面的油控好了之后，再稍微晾凉一下，然后再将锅里的油烧到7成热。烧好了之后直接将炸过一遍的知了放入锅中炸5秒钟左右，5秒钟过后立马将知了捞出控油。油控好了之后再晾凉一下就可以直接开吃了，口感非常的酥脆。注意复炸的时间不要太长，不然就会被炸黑。 次数用完API KEY 超过次数限制
吃金蝉要因人而异。
对于金蝉这种虫子，美食爱好者可能喜欢吃，但是有一些人对此可能会***，甚至会产生很多不良的反应。有一些是生理上的，有些是心理上的。毕竟有一些人可能看到了知了猴，不会被吓到，何况是吃。再加上金蝉来源本身以及运输过程中可能会存在一些问题，并由此引申出了食品安全的话题。当然这就比较宽泛了，也不是只是金蝉这一件事情上有，很多食物可能都会出现这样的问题。 次数用完API KEY 超过次数限制
1.金蝉高蛋白，甚至还有一只金蝉等于一个鸡蛋的说法，虽然有点夸张，但是足可见人们对金蝉的喜爱。
2.金蝉幼虫羽时脱落下来的皮壳，称之为蜕，这的的确确是一种中药，没的说。蜕的***很多，主要用于外感风热，恶寒咳嗽，疹透发不畅，皮肤痒，咽喉肿痛以及音哑，目赤肿痛，小儿惊风、夜啼等症，是一味上好的中药。
3.除此之外，蚕蛹所含微量元素也很齐全，但是也有缺点，胆固醇和脂肪含量也较高，这让一些喜欢吃蚕蛹、金蝉的三高人群垂涎三尺，欲罢不能。
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