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另外需要注意的是：皮蛋碱性过大，因此吃时1好加些姜末和食醋，一来可以杀菌（污染皮蛋的***主要是沙门氏菌），二来可中和皮蛋的一部分碱性，而且味道更加鲜美。

　　"色香味形"之美常常是人们评价食物的标准。然而，食物的味道与营养并不都是正相关的。皮蛋被评为"恶心"食物后，很多开始为皮蛋。近

日，CNN记者发表声明表示"可能是自己的吃法有错误"。其实，对老外们的评选我们不必太过较真，从文化角度说，这更是一种中西饮食文化的碰撞或冲突。比

如，老外们对中国人爱啃鸡爪十分不解，而他们正宗的西餐奶酪在许多国人看来则是"臭烘烘的"。

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过量食用皮蛋的危害

2、铅

皮蛋虽然美味，但其中所含有的营养却非常的少，除此之外在皮蛋中还含有大量的铅。如果在平时生活中过量的食用的话，就会导致铅摄取过量因此出现有铅的情况。因此很多人在购买皮蛋的时候都会选择一些无铅皮蛋，然而***提醒无铅松花蛋同样含铅，只是其中的铅含量比较少而已。因此这种皮蛋成年人适当食用还行，对于儿童还是少吃为好。

在制作皮蛋的时候还会大量使用纯碱、的石灰、盐、黄丹粉，自动化我爱发明变蛋机公司电话，这些物质按照一定比例混，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，这样两个星期后美味可口的松花蛋就制成了。而且其中的黄丹粉就是氧化铅，松花蛋就会受到铅的污染。

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变蛋自动包泥机儿童少吃皮蛋的一个重要原因是皮蛋含铅。在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅。铅是一种***的***元素，可以危害人的1脏、***系统和造血系统，常见症状为、呕吐、抑郁、肌肉痛，影响儿童智力。★松花蛋自动包泥机★鹌鹑蛋包泥机★皮蛋自动包泥机★变蛋机★皮蛋机★松花蛋机★全自动变蛋包泥机易操作★便维修★性能优良★质优价廉 新乡皮蛋机械厂.
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