所有的好豆腐都是相似的，而不好的豆腐各有各的不好。关于提高豆腐质量是个多方面的问题，要想做出好豆腐必须每个细节都要注意。
1、挑选原料（黄豆）
原料选择很重要，优选高蛋白有光泽的大豆，哪里有卖豆腐布吗，原料中可能会有发霉的、带有虫眼的坏豆。
2、浸泡黄豆
浸泡时间不够，或浸泡时间过短，研磨出的豆浆会影响豆腐的制作
3、煮浆
煮浆时间不充分，可能会导致泡沫过多或无法充分灭掉一些微生物。影响豆腐质量。
4、点卤
点卤的过程中，如果加入时速度过快，可能产生块状物体，影响豆腐的制作。?点浆温度过高过低都会影响豆腐质量。
5、倒入模具中准备定型
纱布的如果密度不好，可
能不能把豆浆的水分充分挤干。
6、豆腐成型
成型过程中压力过大或过小，压榨时间的长短，都会影响豆腐后的形状。
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为什么豆腐颜色发暗发红？
为什么豆腐口感粗糙？
为什么豆腐老嫩不匀？
为什么豆腐发酸？
为什么豆腐形状不规则？
现代上浆技术的总体发展趋势可概括为:朗幅大卷装高速高产、低能耗，产品的高质量、生产过程的高度自动化和集中方便的操纵与控制。
1.上浆过程中，采用高浓度浆液和高压或中压上浆技术，压浆力随浆纱速度自动调节。
2.纱线张力分区自动控制及显示，有效控制浆纱伸长率。
3.浆纱机各单元实现标准化和组合化，用户可以根据不同的原料、纱线线密度经纱根数以及织造要求，十分方便地对单元部分进行优化选择及组合，既能形成一机多用的通用型浆纱机，也能组成满足某种特殊要求的专用型浆纱机。
4.在车头控制板上集中了全机的操纵及电脑质量监控系统，它不仅能采集运行数据、存储数据、测算工艺参数，打印并记录与产量、质量、效率等有关的各种数据(如工作时间、停机时间、机器效率、浆纱速度、浆纱长度、伸长率、上浆率等)，还能根据测试数据自动地对上浆过程进行优化，以保证浆纱的高质量。
5. 研制及开 发满足各种新型织造技 术的特殊浆料、组合浆料及单组分浆料，提高浆料的上浆效果，简化调浆操作。
6.计算机在调浆工序中的应用是调浆技术的主要发展趋势。在浆液调制过程中，豆腐布，每个浆料组分的称量及加入、煮浆时间、温度、搅拌速度、调煮程序都由计算机进行控制，实现全过程的自动化，同时计算机还对浆液的调煮质量进行在线监控。
耐用豆包布有不粘性，不粘即保障了面点外观的美观，又减轻了后期的洗清维护。良好的性能，千张豆腐布，网孔均匀分布，一次性豆腐布，受热均匀，蒸出的面点可口，不存在硬点的现象。保湿性：由于棉纤维是热和电的不良导体，热传导系数极低，又因棉纤维本身具有多孔性，弹性高优点，纤维之间能积存大量空气，空气又是热和电的不良导体，所以，纯棉纤维纺织品具有良好的保湿性，穿着纯棉织品服装使人感觉到温暖。
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