1、环境卫生：操作案台干净无油污，周边没有杂物;各种用具整齐清洁，厨师服装正规干净
2、厨师：衣服洁白、统一服饰、***靠谱；
3、操作人员：整齐有序，配合密切；
4、刀具厨具摆放：摆放整齐有序，干净透明，还有漂亮的厨具加分；
5、菜品摆放：没入锅的整齐干净，入锅了的气味飘香；
6、灯光：温暖明亮；
酒店明档设备
开放式厨房的优点为——使得两个空间的装修风格相融合，进而整个家的装修风格可以统一、协调。因为少了隔断，客厅内的亮度变大了，更通透，阳光更充足。
厨房作业时，经常有一些物品随时取用。小厨房的有限空间决定了只能将这些物品放在橱柜内部，取用时非常麻烦。不妨使用一个连柜小推车解决这个问题，将平板设置于小推车的上层，做临时的操作台，用完后推回柜内。
自助餐明档设备设有时间定时、加热功率的变换以及食物预设温度等功能；操作方法简单快捷、方便，自助餐明档设备，适合广大群众的使用！同时，本机还具有安全性强：具有高闪点、高自燃点，自助餐明档设备多少钱，降低了***起火的***程度，显著提高运行的安全性；对环境友好，对操作人员身体无损害。佰森厨业所生产的自助餐明档设备的每系列都经过严苛设计严密生产，请放心选购。