年糕防腐剂

金菌克食品防腐保鲜剂
——年糕、米粉、粽子、汤圆专用JK004
本品采用世界***的包埋和缓释技术，依照美国FDA、联合国粮农***（FAO）和世界卫生***（WHO）认可的安全型食品防腐防霉保鲜剂作为主剂，复配缓冲剂、乳化剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，营养强化剂及天然生物、植物防腐剂等符合***GB2760的有效防腐保鲜成份，经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本产品具有***微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白变性，***呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能***，安全系数高，使用成本实惠的新型***防腐保鲜剂。
产品特点：本品对酵母菌、***、霉菌具有强烈的***作用，其中对酵母菌的***能力比苯甲酸钠大10倍！对青霉菌和黑曲霉菌的***能力比苯甲酸钠大15-25倍。
***无害：本品完全符合***卫生***GB2760-2007的有关规定，保质期后分解为碳水化合物，***无害，保护环境；
使用方法：本品为白色至微***粉末，取少量60-80℃水,充分溶解后,直接拌入原料中，充分搅拌均匀。
适用范围：适用于各种年糕、米粉、粽子、汤圆等米制类食品。
1、在年糕中使用：在泡米时按水和米的总重量添加0.07-010%的防腐剂（尽可能让米把水全部吸进去），在成型后在0.2%的防腐剂溶液中浸泡20-30分钟, ***后在切口处用0.5%的R-多糖冷开水溶液浸一下或用刷子刷一下。保质期取决于包装方式，散装保质期在7-10天，真***装保质期在6-10个月，高温灭菌后在12个月以上。
2、在米粉中使用：在泡米时按水和米的总重量添加0.07-010%的防腐剂（尽可能让米把水全部吸进去），散装保质期在2-4天。
3、在粽子中使用：分两部份处理：对于糯米部分，可将本品按照物料总重量（糯米＋水＋其它）的0.08—0.10%添加，在包粽子前加入拌均匀即可；对于馅料按物料的0.05—0.10%添加，搅拌均匀即可。保质期取决于包装方式，真***装保质期在6个月以上。注意泡米的水可重复使用，以降低成本。
4、在汤圆中使用：有馅元宵分两部份处理：对于糯米部分，可将本品按照物料总重量（糯米＋水＋其它）的0.05—0.10%添加，在和糯米面时加入拌均匀即可；对于馅料按物料的0.08—0.10%添加，搅拌均匀即可。。
注意事项：生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生直接影响本品的保鲜效果，应加强卫生管理，同时对每一种包装及食品产品都应先在生产车间做小批量试验，以确定合理的保质期预测。

包装规格：1kg/袋×10袋/箱 1kg/袋×20袋/桶 服务***：0571—82859550
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