散装豆制品防腐剂

金菌克食品防腐保鲜剂

                ——豆制品专用JK005

    本品采用世界***的包埋和缓释技术，依照美国FDA、联合国粮农***（FAO）和世界卫生***（WHO）认可的安全型食品防腐防霉保鲜剂作为主剂，复配缓冲剂、乳化剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，营养强化剂及天然生物、植物防腐剂等符合***GB2760的有效防腐保鲜成份，经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本产品具有***微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白变性，***呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能***，安全系数高，使用成本实惠的新型***防腐保鲜剂。

产品特点：本品对酵母菌、***、霉菌具有强烈的***作用，其中对酵母菌的***能力比苯甲酸钠大10倍！对青霉菌和黑曲霉菌的***能力比苯甲酸钠大15-25倍。

***无害：本品完全符合***卫生***GB2760-2007的有关规定，保质期后分解为碳水化合物，***无害，保护环境；

使用方法：本品为白色至微***粉末，将本品用少许酒精或60℃左右无菌水搅拌充分溶解，结合加温杀菌或进行其他加工工艺。

产品应用：

1、  在豆浆中使用，转***大豆生产的豆浆，在消毒后温度自然降至70-90℃时加入，搅拌均匀；传统大豆生产的豆浆，在消毒后温度自然降至80℃时加入，搅拌均匀，添加量均为0.07%~0.12%，保质期7天以上。

2、  在豆奶中使用，在消毒前加入，搅拌均匀，添加量为0.10~0.12%，消毒温度可由过去的125℃以上，消毒1小时，下降至100℃，消毒40分钟，保质期6个月以上。

3、  在豆干中使用，分两次加入，在豆干凝固前按总重量的0.06%加入，搅拌均匀，形成豆干后，按豆干和调料的总重量再加入0.06%，在调料中搅拌均匀，然后与豆干搅拌均匀后装袋密封。注意，若使用辣椒粉，须把辣椒粉炒熟后，使其杀灭辣椒根霉菌，包装好的豆干保质期6个月以上。

4、  在豆皮中使用，干豆腐（豆腐皮）制作完成后，取防腐剂1000g兑水2000ml（60~80℃温开水），搅拌均匀充分溶解后，将干豆腐放入溶液里浸泡均匀，或一张一张喷洒后叠起，常温下储藏，不必冷冻，保质期60天。

5、  在腐竹中使用，在提取腐竹前，按豆浆重量的0.08%添加，搅拌均匀，霉干后按腐竹重量的0.5%均匀喷雾原液，装袋即可，常温下保质期12个月以上。

注意，***好不使用卤水点豆腐，因为卤水与防腐剂会发生反应，影响抑菌效果。

注意事项：生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生直接影响本品的保鲜效果，应加强卫生管理，同时对每一种包装及食品产品都应先在生产车间做小批量试验，以确定合理的保质期预测。

     包装规格：1kg/袋×10袋/箱  1kg/袋×20袋/桶

杭州金菌克生物制品有限公司   服务***：0571—82859550

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