固体饮料是指以各式糖类、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂而制成的固体制品(不包括烧煮型咖啡)。
且在1新的相关***标准中，按原料组分来对成品分类，将固体饮料分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料、可可粉固体饮料。
按照固体饮料的物理形态，可将其分为粉末型、颗粒型、片1剂型、块状型等类型。
另外，按照其溶于水后是否起泡，也可将固体饮料分为起泡型和非起泡型。
虽然我国固体饮料起步较晚，但近些年来发展相当迅速，主要原因是(与传统的液体饮料相比)固体饮料具有如下一些优点:
①质量显著减少，***粉，体积显著变小，携带方便;
②风味自然，速溶性好，应用范围广，饮用方便;
③易于保持卫生;④包装简易，运输方便。
本文以几种典型固体饮料产品的生产方法简介，来简要概述介绍固体饮料生产方法。并结合我司的***的经验详谈固体饮料OEM委托加工注意事项。
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早的饮品生产是谷物造酒。中国古代的酿酒技术已有相当高的水平。公元前350年的中国东周辞书《尔雅》中已有茶和茶树栽培的记载
茶作为一种家庭饮品，其产销和饮茶之风在唐代已盛行。世界各国的茶都是从中国引进的。13世纪茶在日本已成为流行的饮料，茶道流传不息。咖啡起源于埃塞俄比亚，早被人工栽培的品种是阿拉伯小果咖1啡。后传入多个*** 。1878年J.桑伯恩和C.蔡斯首先采用马口铁罐装咖啡，逐渐成为一种流行饮料。
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配料是固体饮料生产流程中的*道工序。工厂根据生产需要，将生产过程中所需的某些原料和添加剂按照配方比例调配，为下道合料工序做准备。 由于配料关系到固体饮料各分成的大小和比值，从而影响饮料的品质和质量，所以配料不仅是固体饮料的*道工序也是关键工序。
合料时必须按照配方投料。风味固体饮料一般的配方是：砂糖、麦芽糊精和低聚糖占97%，柠檬酸或其他食用酸占1%，各种香料香精占0.8%，食用色素控制在***食品卫生标准内。
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