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兴溢洗碗机运用电机驱动组成的单独传动模块，使洗涤泵通过洗涤液的压力下从喷臂的压力下释放出来。从而形成密集式水流，喷头在水流的压力下，会形成反压力，使得喷头旋转，使得洗涤液在餐具上进行喷淋与冲刷，对餐具进行机械性的冲洗，洗碗机配上专用的洗涤剂对餐具表面上的油污进行清洗，加上热水对餐具有浸泡软化的作用，在三者的作用之下面对餐具彪面的污渍进行清洗以及洗刷，从而去处污渍，达到清洁的目的。大型洗碗机流水线有助于人们减轻劳动负担，节省工作时间，洗碗机的洗净程度相比手洗来说要更加洁净和卫生。
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盘碟类的餐具放置在碗叉上的状态呈直立，1好是盘口略微上仰的倾斜状态；碗、杯子、盆倒扣在碗叉里，不建议将汤碗平躺，这会造成碗底部凹槽出现积水的现象，加大烘干工作量。
掌握正确的餐具摆放方法，洗得干净又省力。兴溢二手商用全自动流水线洗碗机，适用于餐具清洗消毒配送中心，超大容量，洗碗从此变轻松。
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商用洗碗机的工作原理是通过传送系统，由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首***入循环热水冲洗区，由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗，接着进入强力高温冲洗的漂洗区，后进入高温净水漂洗区，达到清洗、消毒和催干的效果。
