米线（米粉）是一古老食物，是地道的国产精品，起源于中国，差不多已玺有2000多年的历史了，后来流传到国外，在东南亚、新马泰等地出现并推广起来。米线（米粉）传说来源于桂林。据说在公元前214年，泰始皇为了统一中国，派大将军屠睢率50万大军征战南越(古代把现在的广东、广西、湖南和江西省南部一带称为南越)，由于军中多为北方人，吃不惯米饭，导致士兵食量大减。于是军中的伙夫只好南粮北做，把大米磨成粉后再擀成面条或面条状。后来，用石头做成一个石窝，石窝底部钻上一些小孔，米线机多少钱一台，再将湿米粉放入石寓中，然后，上面用一个木塞加上杠子用力往下压。这样，细细的米粉条就从石窝底部的小孔量流出来了。另外，在石窝下面放一口大锅，里面烧开一锅开水，让米粉条落入开水中，稍煮一下就熟了，这就是米线（米粉）。
米线机又叫年糕机、米粉机或玉米面条机等。米线机不仅可做各种米线和米线，亦可制年糕、玉米、杂粮面条和糍粑，有单项(民用电)和三项(动力电)两种规格。
米线机是以大米、玉米、小米等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊，经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕、米线（面条）。换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。本机是具有自主核心技术的挤压食品机它的意义在于——工作十秒已超越了中国人千年米制品历史，它的价值在于——将开创全新的有巨大商业利益的绿色食品业，米线机，米线机价格，机器质量和食品风味均属。操作简单：常温浸泡好的米(或其他谷物原料)倒入机器料仓，开机后十秒马上出来已经完全熟化的米线或年糕，非常方便的自洁式清洗，米线机，开停机间隔时间。
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米线是我国的传统美食，米线是市场销量巨大的米制品。人人喜爱。米线行业商机无限，开米线店、办米线食品厂成为热门的小本创业项目。
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