1，杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，本设备增加温度调节装置，在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀开启压力等于设计压力，景德镇牛肉杀菌锅，应经常保持灵敏、可靠，全自动牛肉杀菌锅，应防止随意调整。压力表精度不低于２ .5 级，无铅封压力表不得使用。其准确度至少应每检验一次，压力表指示失灵，刻度不清，表盘***，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况，均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，柱断裂和与标准温度相差超过 0.5°Ｃ则应送修或更换。
2，杀菌锅应定期检查，每年至少进行一次外部检查，每三年至少进行一次内部检查，水浴式牛肉杀菌锅，每六年至少进行一次检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。牛肉杀菌锅
罐头杀菌锅的介绍
杀菌是指各类罐头食品在杀菌锅内，利用高压蒸汽做加热蒸煮称为杀菌，经由适当杀菌处理的罐头，牛肉杀菌锅哪家好，在常温下可得到长期保存，反之如杀菌处理的不正确就会招致巨大损失。
通常情况下，罐头食品经加压杀菌处理时，内容物中心温度达到120℃、4min 标准后，此条件下耐热性芽孢菌中肉毒可完全杀灭。 然而食品实际上是由蛋白质、脂肪及碳水化合物等混合而成，此类物质 更成为微生物孢子的保护层，虽经 120℃、4min 加热条件，仍有未能完 全杀灭的可能，因此，食品工业界则以食品中心温度 120℃、5～6min 杀菌条件为标准杀菌，以避免缺陷发生。牛肉杀菌锅
蒸汽式杀菌：
将杀菌锅装上产品后关闭锅门，设定杀菌温度、杀菌时间。打开蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温，在即将达到温度时，通过温度变送器准确的把锅内温度输送到温控仪，控制蒸汽角座阀进行温度调节，此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节，以防止锅内到达温度时，温度反冲。在达到设定温度的同时，自动关闭蒸汽角座阀门，进入产品杀菌阶段（不同产品杀菌时间可调）。杀菌时锅内低于设定温度，交座阀门自动打开。温度升到设定温度自动关闭，使锅内始终保持设定温度。直到杀菌时间结束，杀菌锅的蒸汽对流设计，使锅内蒸汽循环杀菌，温度均匀杀菌无死角。报警器报警。牛肉杀菌锅
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