白术育苗地应选择肥力中等、排水良好、通风凉爽的微酸性沙壤土，667平方米施农家肥2000千克，深翻耕，耙平整细，作1.2米宽的畦。大田管理①中耕除草：幼苗出土至5月份，田间杂草众多，中耕除草要勤，头几次中耕可深些，以后应浅锄。大田宜选择5年未种过白术的肥沃、通风、凉爽、排水良好的沙壤土。前作以禾本科作物为好，前作收获后，667平方米施农家肥3000千克，配施50千克过磷酸钙作基肥，深翻20厘米，作成1-1.5米的畦。
白术是一种常用重要的大宗***，具补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等功能。白术根茎含挥发油，油中主要成分为酮、醇、等，对、、美尼尔氏综合症、慢性腰痛、急性及白细胞减少症等有一定。白术洗净先煎汁100毫升，然后将鱼、粳米煮粥，粥成时加入药汁和匀，加糖调味。白术用途广泛，除了配方用药外，又是40多种制剂的重要原料。根状茎（白术）：苦、甘，温。健脾，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，，泄泻，水肿，自汗，胎动不安。苗（术苗）：祛水，止自汗。
【蒙药】查干一胡吉：根茎用于脾虚食少，腹胀，腹泻，痰饮眩晕，水肿，自汗，胎动不安《蒙药》。
【苗药】根茎用于脾虚食少，腹泻，痰饮眩晕，水肿，胎动不安《湘蓝考》。
【维药】白术：根茎用于脾胃虚弱，不思饮食，腹内冷痛，呕泻温痢，水肿，风眩，目泪风眼，水肿胀满《维药志》。
改良白术的整地栽种：施足基肥，每亩施入有机肥500～1000公斤，过磷酸钙25～35公斤，翻土20厘米，整平耙细，做80～100厘米宽畦。1.块茎繁殖。按行距20厘米开深10厘米深的沟，按株距15厘米左右将白术苗栽入沟内，芽尖朝上盖土与地面相平，栽后两侧稍加。该种亦有众多的商品化名称，如根据生药的根状茎形状，或鹤形术、金线术、或白术腿，按产地取名，如徽术，按根状茎出土季节取名，如冬术。全部栽完后，浇一次大水。一般每亩需鲜白术150公斤左右。改良白术一般亩产380公斤干品。2.育苗。选择籽粒饱满、无病虫害的新种，在25℃～30℃的温水.中浸泡24小时捞出。条播或撒播均可。条播播种前，先在畦上喷水，待水下渗、表土稍干后，按行距15厘米开沟播种，沟深4～6厘米，播幅7～9厘米，沟底要平，播后覆土整平，稍加，再浇一次水，每亩用种6公斤左右。采用撒播方式，可待水下渗后，将种子均匀撒人，再覆浅土即可，每亩用种7公斤左右。播种后约15天左右出苗。至冬季移栽前，每亩可培育出800～1000公斤的鲜白术移栽。
