麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。 调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；公司本着“以人为本，精益求精”的经营理念，推出电动三轮、四轮多功能售货、小吃餐饮车。花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；丁香0.3两；栀子0.5两；谬糟2瓶； 豆豉1袋100克；胡椒0.5两。
制 法：
①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备 用。葱姜切块备用；草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒 茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。各衔接部位斜街是不是到位，餐车底座计划是不是合理，是不是够稳。
②净锅加油烧至四成热时放入泡好的草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，许昌摆摊车电动四轮餐车，加香料继 续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。事实上，中国各地已有一小部分的电动餐饮车创业员通过经营电动餐饮车使本身获得了杰出的经济效益。
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早餐是人们起床后的早餐，对身体和精神的健康都有积极的作用。（3）为了引起顾客注意，电动小吃车，可以播放轻音乐，但声音不宜过大。在有利店面有限的情况下，很多***者选择了购买早餐车，用流动早餐的形式去做生意***。而流动的早餐对于忙碌的上班族来说，电动餐车厂，确实是个快捷又方便的早餐购买方式，因此越来越多的人选择加入该项事业
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当一个人有了创业的想法后，就应该积极的筹备，这样才可以在短的时间内达到自己想要的成果，如果一直犹豫不决，瞻前顾后，还是会被面前的小困难所击倒。对于一个吃货来说，随时吃到美食是幸福不过的事了，而多功能餐车的出现就为大家带来了福利，可以满足吃货的愿望，一辆小小的多功能餐车上就能有南北各色小吃。在创业的路上一定要让更多的想法充斥在自己的脑中，电动餐车，这样才可以在创业的路上找到更多的路来实现目前的创业计划。
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