腐竹是非常健康的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，而且由于腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。腐竹中谷氨酸含量很高，谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，是可以帮助我们保护大脑健康的。同时由于腐竹含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量。磨浆过滤：浸泡完成的黄豆用打浆机制作豆浆前，注意要先清洗黄豆并挑选出个别色泽发暗的黄豆或其中的杂质。同时，腐竹也适合人们食用，是我们在平时应该多吃的一种豆制品，对我们健康***很有好处。
腐竹不能和什么一起吃：
腐竹 葱：影响钙质的吸收，不利于骨骼发育，日常生活中应尽量避免食用。
腐竹 蜂蜜：有损听力，不利于肠胃的正常蠕动，还会导致腹泻，不利于***的生长发育和新陈代谢。日常生活中应尽量避免食用。
腐竹宜和什么一起吃：
腐竹 带鱼：补钙，能够很好的保护血管，有效的预防心脑血管***。
腐竹 白萝卜：有利于消化，能够增加肠胃的蠕动，有利于对营养消化和吸收，还能够增加食欲。
腐竹 西芹：能够清除肠道内的垃圾，能够增加肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收，还能够增加食欲，促进血液循环，有效的预防心脑血管***。
豆腐筋宜烘干不宜晒干，日晒易发霉。将起锅上秆的腐竹膜放入烘房，保持60℃恒温。若温度过高，会造成竹脚烧焦，影响色泽。一般烘6～8小时即干。然后头尾理齐，可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹质地较脆，属易碎食品，在贮存运输过程中，必须注意防止重压、掉摔；同时注意防潮。
近年来，有些腐竹加工厂向豆浆中按每千克加入氨基酸5克、甘油40克，以改进氨基酸的配比，从而改善腐竹的物理性能，使腐竹产品不易破碎，耐贮藏，且产量有所提高。
