全自动包子机工作原理：将定量面团放在下输送带上，开动机器，自动输送到轧辊间，面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面工程。压完后经上输送带自动传倒下输送带，由于采用不同线速度，使面皮自动完成折叠和输送、喂入，转下道工序。经过反复揉压达到理想压面效果。运用和面机与压面机的好处就在于，它的工作原理与手艺是类似的，不会损坏面的构造，更有逾越手艺的力度和均衡。轧辊间隙调整是通过一涡轮副和偏心机构实现厚薄无级可调，用户可根据实际情况及面食工艺自行掌握。
全自动包子机常见的清理维护方法介绍
1、全自动包子机要做到三专原则：专人操作、专人清洁、专人***。
2、在工作结束后在对送面系统，送馅系统和成型块的可拆件清洗，在拆装清洗过程中不要使用硬物体磕碰、打。一定要轻拿轻放。
3、成型块清洗完后，要按照顺序摆放，在成型块加入少许食用油或食用润滑脂，同时在传动件上加入一些食用油。
4、成型块的清洗一定不可以拿硬物、钢刷、擦洗。
5、凸轮槽内每三个月加一次食用油脂。
6、各部传动件每班都要加食用油
7、电机间的齿轮和链条半年要加黄油一次。
小型包子机常见故障排除表
7产品重量误差大
1.经压面辊送至输送带上的面带有缺边现象，在喂入压面辊面带时要喂满整个压面辊，保证经压面辊出来的面带宽度一致，不缺边。
2.面柱切制后，发现在长度方向上有明显的差别，要检查输送带在运行时否有打滑现象，要注意保护输送带有一定的张紧度。
3．面柱是否顺利进入收切机构
4．和面、压面是否充分，***是否均匀。
5．面片接头十分均匀
6．卷制成筒状是否均匀。
7．馅料供应是否均匀。
8,成品太薄，以致馅料溢出
9、馅料太多；调整馅面比例应合适；
10、馅料太硬无延展性；馅料和面团均不可太硬。两者硬度相差不能过大。
