氯化钙溶水反应
氯化钙在果脯加工中的作用
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氯化钙溶于水，溶解度较高的氯化钙会发生复分解反应生成溶解度较低的沉积物，反应方程式为:3c***2(AQ) 2K3PO4(AQ)→Ca3(PO4)2(s) 6KCl(AQ)氯化钙(AQ) ***钾(AQ)→***钙(s) 2KCl(aq)氯化钙(AQ) 2KOH(AQ)→钙(OH)2(s) 2KCl(aq)氯化钙(AQ) 碳酸钾(AQ)→碳酸钙(s) 2KCl(aq)氯化钙(AQ) 2KF(AQ)→氟化钙(s) 2KCl(aq)
氯化钙在果脯加工中的作用
一，氯化钙在果脯加工中的作用是：硬化护色。
用0.5%氯化钙溶液浸泡切好的果脯原料3小时，以增加食品外观色泽，74%圆球氯化钙，提高口感韧性。
二，果脯的加工工艺
1、原料选择：果脯制做的基本原理，湘潭圆球氯化钙，析出果实中的多余水分，在果实的表面与内部吸收适合的糖分，形成较高的渗透压，***各种微生物的生存而达到保藏的目的。根据这一原理，在制做果脯时应注意选择果实含水量较少、因形物含量较高的品种，果实颜色美观、肉质细腻并具有韧性的品种，耐贮运性良好、果核容易脱离的品种等。
无水氯化钙是中性的干燥剂，除湿袋圆球氯化钙，也就是不和酸性或碱性物质反应的干燥剂，所以它的作用只是吸水，不吸收杂质。就是说干燥氮气，就是除去氮气中的水蒸气，而其它杂质气体，是必须通过其它方法来除掉的。
1）无水氯化钙在化学工业的无机化工原料及***根脱除剂，圆球氯化钙厂家，褐藻酸钠的凝固剂。 （2）无水氯化钙在制冷工业用于制冷，冷却溶液及工艺中气体和液体干燥介质，用于空调系统。 
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