吃脆皮乳鸽的好处，脆皮乳鸽的营养价值
鸽肉味咸、性平、***；具有滋补肝之作用，可以血，托毒排脓；可用以恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，顺气。对于体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有***。乳鸽的骨内含丰富的素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
***认为，鸽肉味咸、性平、***；具有滋补肝之作用，可以血，托毒排脓；可用以恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，顺气。对于体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有***。
去骨鸭掌的做法
人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了，把的食材用心去做，记录平凡的生活，我的美食我做主。鸭掌的营养价值很多，里面含有大量的胶原蛋白，还有丰富的蛋白质。据***上说这种蛋白质非常容易被***所吸收，可以有效的起到一定的补充皮肤胶原蛋白的目的，能够防止皮肤***，所以爱美的朋友一定要多吃哦。
准备食材：鸭爪准备调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、耗油、八角、醋、甜面酱、甜椒、胡辣粉、食油、盐、味精、淀粉、柠檬汁冰鲜鸭爪葱妻蒜做法步骤：1、准备一份冰鲜鸭爪清洗干净剪掉指甲，冷水下锅，放入生姜料酒去腥，煮20分钟冷水下锅煮20分钟2、煮好后捞出，把鸭爪放油炸至金***这样更香，再倒入葱姜蒜炒出香味，放入八角、生抽、老抽、料酒、耗油、糖，盐，翻炒均匀让鸭爪更入味。放没炸至金***放葱姜蒜，辣椒炒香把所有准备的调料放入翻炒均匀3、鸭爪和调料容为一体后装盘备用。加入清水放电饭煲去炖一时候左右煲汤我选的是豆和蹄筋这样会更烂一点4、电饭锅中加入清水，倒入刚炒好的鸭爪，水完全浸泡住鸭爪，开始压1个小时左右一份熟烂的鸭掌就做出锅了5、鸭爪就可出锅了，放了八角真的太香了，撒的葱花放入味精就可以出锅了
美美的一盘鸭爪就做好了，是不是看着挺想吃呢，自己在家动起来吧，看着电视，喝着啤酒，啃着鸭爪，不要在爽。而且自己做成本也低点，建设喜欢吃的朋友一次可以多做一点。
土香肠
口中之物凡“土”皆美。
灌香肠总是与杀年猪纠结在一起。这年头，口中之物凡“土”皆美。香肠之所以名声不坏，当然缘于有一头好猪。
五花肉是猪身上肥瘦搭配的范例，成就了“东坡肉”、“狮子头”、“樱桃肉”等一个个中华名菜，即便是越地的“干菜扣肉”，也非五花肉不可。灌制香肠，也用五花肉。但入冬之后，五花肉俏销，倘若买不到，就只能用瘦肉和五花腩替代──三成肥肉七成瘦肉的，叫“三七肠”；二成肥肉八成瘦肉的，便是“二八肠。
肠衣多用猪，翻转之后用竹片轻轻刮去内壁黏膜。用竹片，是因为它和刀相比，不容易损伤肠壁。自从有了绞肉机，中餐厨师就省去了剁肉的工夫，但剁出来的肉就是比绞的好吃。有些店家偷懒，收到客户送来的五花肉后，胡乱切一切，便丢给了绞肉机。绞出来的肉太碎，馅也太糊，既不利于调料的拌匀，还影响发酵。只有讲信誉的店家秉承传统，年年聘着一批手脚麻利的农妇，先把肉一刀一刀切成条，又薄又短，再切成细细的肉丁。
调好的肉馅透着鲜亮的光泽，即便没有发酵，也有淡淡的清香。香肠之“香”，恐怕缘于此。
水晶牛冲片
***水晶牛冲的做法
调料：
水晶牛冲片100克，竹荪、娃娃菜各150克，枸杞5克，蒜子6个。
调料盐2克，味精、鸡精、鸡汁各4克，牛奶35克，芝麻油3克，高汤300克。
制作：
1. 将水晶牛冲解冻，竹荪漂洗干净，娃娃菜改刀（一棵分六瓣）。
2.锅中加水放盐，将娃娃菜焯水，捞出，摆入盘中，将水晶牛冲片和竹荪下入80℃水中焯水，捞出，控干水分。
3.锅中加入高汤，下入调料和蒜子，再下入牛奶烧开，放入牛冲和竹荪，出锅即可。
关键水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去掉其怪味。竹荪入锅前要挤去多余水分，且不要放多，否则会夺掉水晶牛冲片的鲜味。