蚕豆，别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。2、今天老刘就来分享一下“海苔油酥豆瓣”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：蚕豆瓣、小葱、海苔4、先把剥好的新鲜蚕豆洗干净，小葱切末，海苔切丁5、锅控干后倒入适量大豆油，等油温升至六七成热时，放入蚕豆瓣，蚕豆水分榨干炸三到四分钟捞出。
下面小编给大家搜集了一个做香酥开口蚕豆的好生活妙招和小窍门，大家一起去看看吧！香酥脆爽原料蚕豆200克、盐10克、花椒粉1克、五香粉2克、胡椒粉1克、砂糖10克、辣椒粉、食用油适量。蚕豆这么做，很多人没吃过，比炒的香，比焖的软，香酥可口有奶香家有小孩子，做饭做菜总是要格外动心思。把蚕豆米全部倒入榨汁机中，倒入1小杯牛奶、1勺白砂糖、1勺淡奶油，按下启动键，打成浓稠的蚕豆泥状。
蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇，促进肠蠕动的作用，现代人认为蚕豆也是食品，对预防有作用。蚕豆中含丰富的叶酸和***A，新鲜的蚕豆是***A，C的来源。现就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。原材料:蚕豆，葱，盐，糖，鸡精，麻油。蚕豆吃的做法，酥脆清香，既是下酒菜，又是越嚼越香的零嘴儿！又到一年农忙时，这几电话回家，母亲说油菜籽收了，麦子也收了，地里的玉米、花生、红薯、蚕豆都可以吃了。
蚕豆的营养价值非常丰富，含有8种身体必需的氨基酸，其中碳水化合物的含量高达47%-60%。蚕豆中含有调节大脑和******的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有力的健脑作用。泡大的蚕豆不要急着处理，先剪开一个口子（横竖都可以），这样做有几大好处，不仅后面油炸的时候，能防止蚕豆爆开溅油，还能让热量均匀到蚕豆每个部位，保证起锅后酥脆的效果。有些人不吃蚕豆壳，如此这般也好剥壳。
