食品级氯化钙大体分为:食品级二水粉状氯化钙、食品级无水片状氯化钙、食品级无水粉状氯化钙三类. 按我***品添加剂使用标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用.在豆腐生产中，除湿袋圆球氯化钙，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/L豆
食品氯化钙作为一种常用的食品添加剂，石河子圆球氯化钙，作用十分广泛，一般食品氯化钙用于食品行业有以下四种:
1、凝固:能够凝固一些食品，起到凝固的作用.
2、保鲜:有稳住食物新鲜感的作用.
3、增稠:可以放在喝的里面能够起到增稠剂的作用
4、营养:还能起到加强营养的作用.
氯化钙溶水反应
氯化钙溶于水，光滑圆球氯化钙，溶解度较高的氯化钙会发生复分解反应生成溶解度较低的沉积物，反应方程式为:3c***2(AQ) 2K3PO4(AQ)→Ca3(PO4)2(s) 6KCl(AQ)氯化钙(AQ) ***钾(AQ)→***钙(s) 2KCl(aq)氯化钙(AQ) 2KOH(AQ)→钙(OH)2(s) 2KCl(aq)氯化钙(AQ) 碳酸钾(AQ)→碳酸钙(s) 2KCl(aq)氯化钙(AQ) 2KF(AQ)→氟化钙(s) 2KCl(aq)
氯化钙是一种由氯和钙组成的盐。化学式是氯化钙。是典型的离子卤化物，微苦，无味***。室温下是白色坚硬的碎片或颗粒。易溶于水，一起放出大量热量(氯化钙的溶解焓为-176.2cal/g)。其水溶液呈微酸性，5%氯化钙水溶液的pH值为4.5-9.2，1氯化钙溶于水时会电离，方程式:氯化钙=Ca2 2Cl-构成水合钙离子和水合氯离子。氯化钙溶于水，在水中的溶解度很高。100克水在0℃能溶解59.5克氯化钙，二水圆球氯化钙，在100℃能溶解159克氯化钙，形成含1、2、4、6个结晶水的水合物。它们现有的温度范围是:氯化钙6H2O低于29℃；氯化钙4H2O，29-45℃；氯化钙2H2O，45-175℃；氯化钙H2O，200℃以上。
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