出门在外，有人能像自己的父母一样关心，照顾自己，这名小弟被感动了，随即想拜我为师。我们倒是不在乎这些形式的东西，只要是他有上进心，能够踏踏实实工作，我就会非常开心。在西北，每次有婚宴，客人都要给厨房师傅们送一些酒，糖，瓜子等以表喜庆之意，有很多厨房老大都将此据为己有，可我们从来不。我将客人给的东西全部保存起来，在员工会餐时拿出来，让大家一起品尝劳动的果实。
承接上一点，如果说做产品延伸，但是延伸出的产品不行，会怎么样？再聪明的商家，也难以抵抗精明的消费者。也就是说，产品延伸后会怎么样，不在于自己，要看你的目标消费者认不认可，买不买单。那么，我们用比较简单的方法去拆解逻辑***
当然除了***的因素之外，不是单纯增加品项就可以了，产品延伸的品类逻辑(大的原则是，在同一品类框架下延伸产品结构)也需清晰，之前文章已提，在此不述。消费视角：产品延伸后会怎么样？要看消费价值能否能得到满足。
总之，管理一个已经开始运营的酒店厨房，总厨前三天必须做到“快”，有的放矢，然后逐步落实自己的各项管理措施，让酒店在时间比较短内能见到与以前大不一样的效果，让顾客认可你，老板信任你，让整个后厨团队良好的运行。
在进场头一周里要求所有员工都要随时待命，要遵循先服从后申诉的原则，避免因为人员纠葛增加混乱。新加派的人手中必须有大厨，然后进行分工。如有人负责指导厨房菜点制作，有人负责指导样品份量，有人培训前厅人员，总厨负责前后的协调等事情。
