烙馍,是徐州地区家家户户都会吃的一种面食,迄今流传已有两千多年。这种面食的食材非常简单,只用了面粉,过程却繁琐。首先是和面。将面粉和成软硬适中的面团,并不是一件容易的事儿。上了年纪的人喜欢用厚重的瓷盆和面,盆身的重量解放了双手,水烙馍机,而双手的均匀用力使面团有着很好的拓展性。和好的面团餳上三十分钟,便开始制作面胚。
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同心烙馍机的性能特点:
1、不粘锅:容易脱模,产品废品率大大减低,脱模不用食油,减少生产成本;
2、食品没有黑底和油腻,在色泽和口感方面有明显的改进;
3、减少工场油烟,改善工作环境,减低火灾可能性,提高产品质量;
4、本机模具成型好,面饼卖相好(干烙馍机可出饼花,圆形烙馍机多少钱一台,无需另配烤箱,直接出成品,减低***成本);
5、也可用于炒饼饼丝,饼条的配套设备,克服了手工擀面费时费力的缺点,降低了劳动成本,提高工作效率。

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