《安徽志》云：“猕猴桃，黟县出，一名阳桃。”李时珍解“羊桃”云，叶大如掌，上绿下白，有毛，似苎麻而团。此正是猕猴桃，湖南猕猴桃苗，非羊桃也。这里顺便一提，李时珍记载的羊桃确实是猕猴桃，但他不知道这一点，还以为猕猴桃是另一种果品，故此在“草部”和“果部”分列两条。[1] 从有关史料来看，这种野果一直被山区人们利用，但利用的方式可能与***类似，一直未被驯化栽培。清朝吴其浚《植物名实图考》记载：“今江西、湖广、河南山中皆有之，乡人或持入城市以售。”
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猕猴桃是需水又怕涝，属于生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树，因此对土壤水分和空气湿度的要求比较严格，决定了猕猴桃***适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。中国猕猴桃桃的自然分布区年降水量在800毫米～2200毫米，空气相对湿度为74．3%～85%。一般来说，凡年降水量在1000毫米～2000毫米、空气相对湿度在80%左右的地区，均能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。如果年平均降水量在500毫米则必需考虑设立灌溉设施，以备干旱时灌溉所需。高山地区雾气较多、溪涧两旁的土壤湿润，常年湿度大，猕猴桃苗木多少钱，对猕猴桃生长是比较理想的。在中部和东部地区4～6月雨水充足，枝梢生长量大，猕猴桃苗栽培，适合猕猴桃的生长要求。
红阳猕猴桃果实发育过程中总酸含量的变化
研究结果表明，红阳猕猴桃果实发育过程中总酸存
在两个迅速下降时期，即授粉后
45
～
60d
和授粉后
100
～
115d
；其中授粉后
100
～
115d (
成熟期
)
下降***快；在授
粉后
100 d
达到生长发育期的极大值
19.34mmol/100g
后呈
线性下降
(
表
3)
。这可能是随着果实的成熟，一部分有
机酸转化为糖，另一部分作为呼吸底物而消耗掉了；另
外随着果实的增大，水分不断增加，产生生理稀释作
用，这也是果实中总酸含量下降的原因之一。在生产
实际中，通常以果品不同用途，依据其果实含总酸的
变化趋势，确定适宜的果实采收时期。因此红阳猕猴
桃作为鲜食果实，宜在成熟后期酸度降低时采收，以
提高鲜食品质
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