餐厨垃圾，又称泔水，潲水，是住户在消费水平全过程中产生的生活垃圾处理，易易腐烂，释放出恶臭味，非常容易散播病菌。其成份繁杂，主要成分包含米和面粉类食材残留、蔬菜水果瓜果蔬菜、动物与植物油、肉骨等，从有机化学构成上，有木薯淀粉、纤维素、蛋白、长链脂肪酸和碳酸盐。
他的主要特点是有机化合物含量丰富多彩、水份含量高、容易腐烂，其样子和味道都是对自然环境护卫导致不良影响，且非常容易滋长微生物、菌素等***物。
餐厨垃圾解决的必要性
1、餐厨垃圾的无害化可合理完成日常生活垃圾减量;
2、餐厨垃圾无害化是餐厨垃圾解决可持续发展观的关键;
3、餐厨垃圾的无害化能够避免餐厨垃圾的收购个人行为确保食品卫生安全，安全性和身体健康。
餐厨垃圾破碎解决系统
现阶段中国关键的餐厨垃圾解决技术性
餐厨垃圾是统一按固体废弃物破碎解决方式解决。
解决方式普遍的有破碎、垃圾填埋、焚烧处理、沤肥、降解等方法，其技术性风格迥异，总而言之其资源化再利用展现多元化的发展趋势。
