牛排有以下部位的牛肉：
一、TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)：又叫FILLET(菲力)，是牛脊上嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
二、RIB-EYE(肉眼牛排)：瘦肉和肥肉兼而有之，不锈钢油烟罩挡油板价格，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟好。
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牛排选肉的注意事项：
1、选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位，贵州不锈钢油烟罩挡油板，当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常***的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。
2、比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上柔软的部位，适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1、5厘米厚煎烤适合。
3、并不一定贵的部位就适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。
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牛排的营养价值
1. 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近***需要，不锈钢油烟罩挡油板***，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充、修复***等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益qi，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之***，不锈钢油烟罩挡油板图片，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用。
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