天麻，原名赤箭，始载《本经》，宋代《开宝本草》始收载天麻之名。明代《本草纲目》中将二者合并称"天麻赤箭"。别名明天麻，还有神草(吴普本草)、独摇芝（抱扑子）、定风草（药性论）、合离草、离母（图经本草）之称。日本人称之为鬼箭杆、盗人脚等。
天麻性味甘，平，有平肝息风的功能，常用于***眩晕、肢体麻木等症。天麻是地道***。随着科学技术的发展，对天麻化学成分及药理的认识不断深入，对天麻产品的开发也不断扩大。在古代，天麻在******中已被广泛应用。《神农本草经》记载，天麻有"主杀鬼精物、蛊毒恶气，久服***力、长阴肥健、轻身增年"的***；《名医别录》记载，天麻能"消痛肿，下支满，寒疝下血"；《日华子本草》记载，天麻能"助阳气补五劳七伤，通血脉，开窍"；《开宝本草》记载，天麻能"主诸***痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气，利腰膝，强筋骨"；《本草纲目》记载，"天麻，乃肝经气分之药"。《素问》云：诸风掉眩，皆属于木。故天麻入厥阴之经而治诸病。按罗天益云：眼黑头眩，虚风内作，非天麻不能治。天麻乃定风草，故为治风之神药"；《小儿药证直诀》、《圣济总录》、《普济方》、《***正宗》、《兰台轨范》等记载，天麻分别配伍相关***，可***急惊风发热、痉挛抽搐、偏正***、筋骨疼痛、******、早衰白发、眩晕、肢体麻木、手足不遂、肝虚***、***偏瘫、***等症。此外，还用于***。《本草衍义》记载，"天麻，用根须别药相佐使，然后见其功。仍须加用之。人或蜜渍为果，或蒸煮食，用天麻者，深思之则得矣"。清光绪年间，慈禧太后患面风，用天麻配伍其它******药，研末酒调，热熨患部；光绪***眩晕，也常用天麻配伍相关***煎水洗头。在现代，天麻在******中的应用更为广泛。《中国药典》记载，天麻有"具平肝熄风、***定惊的***，用于头晕目眩，肢体麻木，小儿惊风，***，***，耳源性眩晕"。《******汇编》记载，天麻"******、眩晕、***、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症"。一些名医把天麻的作用归结为"三抗、三镇、一补"，即抗***、***、抗***，***、镇痉、镇痛，补虚。近年来，对天麻的******作用不断有新发现。将天麻用于高空飞行人员，作为脑******，可增强视***的分辨能力；日本用天麻***老年性***呆症。
天麻***食谱：
天麻的吃法极为丰富，是传统药膳的***，在日常生活中人们不断创新，本站只是收集了一部分极为有名的吃法，以供参考
天麻炖鸡
材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
食法、食量：佐餐或单食均可。
功能：平肝息风，养血***。
适应范围：用于肝阳上亢之眩晕***，***痹之肢体麻木、酸痛，***瘫痪，***性***，***衰弱之头昏、***、***等症。
天麻鸭子
***：***潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，******，口苦咽干等症。
配方制作：鲜天麻100克，***30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，***共炖至鸭料熟，加***、味精等调味。
用法：食肉饮汤。
天麻的营养成分
天麻营养丰富，100克干品中含海粗蛋白11.4%，脂肪5.2%，碳水化合物总量75.9%,纤维素5.8%，灰分7.5%，能量1606.6千焦。