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电热烘干箱是将电能转化为热能的电加热烘干设备。安装在烘箱上部的循环风机将冷风送至安装在电加热室的电加热元件加热为热风，并经调风板布风后送至烘干物料，与物料交换后携带大量水分和余热的废气一部分经排潮口排入外界大气（排潮），另一部分经引风口进入循环风机后循环，以充分利用余热。

箱体结构，电热转换，食品干燥机械，冷热风循环路线见图

烘箱内的热风温度、烘干时间根据被烘干物料的工艺要求设定，并据此由电控箱自动控制

本设备根据热交换原理设计，箱体采用特种材料制作。具备结构简单，布局合理，控温精度高，保温性能好，热，运行安全可靠等优点。是物料烘干的理想设备。

本设备能源为洁净能源，全密封，基本为闭路循环，因此特别适用于水分含量要求严、无污染的化工、食品、***等重要物料的烘干干燥

食品干燥的目的主要有三个：①延长储藏期。经干燥的食品，其水分活性较低，有利于在室温条件下长期保藏，以延长食品的市场供给期，平衡产销高峰。②用于某些食品加工过程以改善加工品质。如大豆、花生米经过适当干燥脱水，有利于脱壳（去外衣），便于后加工，提高制品品质。③便于商品流通。干制食品重量减轻、容积缩小，可以显著地节省包装、储藏和运输费用，四川食品干燥，并且便于携带和储运。实际上干燥操作已经渗透到各种食品的加工环节中，食品干燥机，成为食品加工操作的主要单元操作。食品干燥加工是食品保藏的重要手段，也是一项重要的食品加工技术。

随着时间的推移，我***品干燥开始有了质的变化，食品干燥器，慢慢的摆脱了依赖于自然干燥的生产状况。食品加工包括对原料的分选、粉碎、分离、混台、杀菌、冷藏及干燥等诸多工序，而干燥工序是保证食品质量的一个关键环节。大多数食品是含有大量水分的湿物料，作为商品的食品若含水量过多，会引起微生物的生命活动，并导致食品的腐bai或缩短食品的保存期，且增加运输费用。对食品进行干燥处理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于储存，同时可减少食品的体积和重量，从而降低运输费用。

箱式食品干燥设备的箱体结构设计：

食品干燥设备的箱体结构设计，箱体采用数控机床加工成型，箱门采用上开式，操作容易。

箱内胆采用不锈钢板，外壳喷塑处理，更显光洁、美观。

电路系统侧采用门式开启，方便维护和检修。

箱门闭合松紧能调节，整体成型的硅橡胶门封圈，确保箱内高真空度。

储存、加热和干燥都是在没有氧气或者充满惰情气体环境里进行，所以不会氧化。

通过以上我们可以看出食品干燥设备的箱体结构设计充分考虑了产品的用途，保障了设备的使用方便性和实用性

食品干燥设备特点：

　　采用空中轨道传输方式或地面推导车，从冷冻至冷冻干燥直至卸料，即卫生又安全。

　　采用独特设计的铝合金型材加热板和表面氧极氧化处理，比一般传导供热具有三倍以上的高辐射效益。因此，更适合于含水量多的物料冻干。

　　加热板为国内独一无三的整体形结构，符合食品卫生要求和杜绝了加热了加热板的渗漏。

　　换热系统选用进口换热器，其传热系数为壳管式换热器的三倍以上，能在较短时间内达到所需的工作温度。

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